今天介绍三道风味烧烤：烤羊排、新疆烤羊肉串、烤羊腰串。简单又美味，香辣可口，快来试试~
一、烤羊排
原料：
羊排、精盐、味精、孜然、芝麻，辣椒粉，香草粉，咖喱粉，野山苏子粉，料酒，葱、姜。
制作方法：
1.葱切段，姜切片。将羊肋排改制小块，用葱段、姜片、料酒将羊排腌制2小时入味、用签子串成串。
2.把烤串专用铁槽炭火点燃，待炭火燃透以后，将羊排置于炭火上，稳火慢烤。
3.烤熟烤透以后，均匀地撒上精盐，味精，辣椒粉、香草粉、荆芥粉、咖喱粉、孜然、芝麻，最后放野山苏子粉，少许糖。
特点：
透出一股特殊的香气，口味绵长。
二、新疆烤羊肉串
原料：
羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、味精、松肉粉。
制作方法：
1.将羊肉切成厚片、再改制成小块，洋葱切碎。然后把羊肉块、洋葱、松肉粉拌在一起腌半小时，再签子将羊肉串成串。
2.将烤肉专用铁槽加木炭点燃烧透，把肉串架在铁槽上面，撒上精盐、味精、辣椒粉、孜然粉烤至一面成，翻面撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即成。
特点：
肉红润，味香嫩微辣，风味独特。
三、烤羊腰串
原料：
带油羊腰，葱、姜、料酒、精盐、味精、十三香。
制作方法：
1.葱切段，姜切片。将羊腰改成大片，用料酒、葱段、姜片、少许嫩肉粉、少许十三香略腌，再用签子串成串待用。
2.点燃烤串用专用铁槽炭火，待炭火燃透，把羊腰串放置于铁槽炭火上，稳火烤制。待烤透以后，用签子扎一扎原料表面，看有无血水渗出，若没有，已经烤熟。
3.将烤好的羊腰串稳于火旁，均匀地撒上精盐、味精，咖喱粉、孜然、芝麻、辣椒粉、最后撒上野山苏子粉，再略烤，即食。
那么今天的分享就到这里了，好好吃饭好好生活~
