燕窝是无双的滋润调养的补品。
怀孕以后我更是坚持天天吃燕窝，现在孕30周，皮肤的状态很好，精气神十足！
燕窝里的唾液酸对宝宝的发育更是十分有益。
前期一直购买鲜炖燕窝吃，最近开始自己炖燕窝， 更经济也更安心。
分享炖燕窝的实用方法和几个需要注重的小细节。
选哪种「性价比」最高？
一般来说燕盏最好，但是贵。
日常滋养的话，推荐买燕条！因为干净度和泡发率都有保障。
燕碎更便宜，但是考验商家良心。
燕角比较硬，需要更久的时间来浸泡。但是口感更爽脆，唾液酸含量也高。
疏盏直接pass。
最重要的是不管买哪一种， 都要有溯源码！
用量：
做法：
01.将燕窝放入大碗中， 加入纯净水 ，盖上盖子，浸泡4小时，浸泡过程中用手指轻轻冲洗燕窝，换水一次，直至手感松软为主。
* 必须用纯净水，矿泉水、自来水都不行，防止钠离子和矿物质堵塞燕窝的多孔结构。
*我一般用燕条或燕盏，泡4小时，如果是燕角泡6小时，如果是碎燕，泡2小时就可以。
*如果你看到小羽毛附着在燕窝上，小心地用镊子取下然后扔掉。
02.将燕窝顺着纹理一条条撕开。
03.燕窝放入炖盅，入纯净水淹没燕窝2cm。
04.蒸锅里的水沸腾后放入炖盅，小火隔水炖25-30分钟。
*「隔水炖」的效果比「隔水蒸」更好！最好蒸锅放个小锅架，水量过炖盅的一半。
特别注意：
01.泡发燕窝一定要用纯净水，自来水和矿泉水都不行。因为钠离子和矿物质会影响燕窝的泡发。（想象一下孔洞组织被堵塞了。）
02.炖煮时间在25-35分钟，由自己喜欢的口感决定，是喜欢偏脆一些的，还是软糯一些的。不要超过40分钟，燕窝会化水。
03.晾凉后可以分装冷藏，可保存一周左右。04.最好清炖，炖的时候不要放红枣、枸杞、冰糖、梨块、木瓜、牛奶这些，可以出锅前5分钟再放。
