青海，位于我国西北部，是一个少数民族聚居的省份，更是古代丝绸之路的重要通道之一，如此独特的地理和人文环境，造就了青海独特的自然风光和丰富多彩的饮食文化。
在自然风光上，有我国最大的咸水内陆湖——青海湖，还有被许多人称为「中国版天空之镜」的茶卡盐湖。
在饮食上除了手抓羊肉、撒子、生烤羊排等大众接受度高的热门美食之外，还有食材特别、烹饪方式独具特色的「青海5大怪食」，外地人大多都接受不了，而本地人却怎么也吃不腻。今天就给大家介绍一下这「5大怪食」，看看你都吃过哪个？
第一种：鹿角菜
鹿角菜因其外观独特、形状酷似鹿角而得名。长自青海海拔3000米的森林地带的苔藓中，是一种藻类植物，也是现存最古老的植被之一，味道甜中带咸，有清热消食、化痰去咳的功效。
青海鹿角菜做法颇多，其中最常见的就是凉拌，当地人一般会将呈现黄橄榄色的新鲜鹿角菜，放入水中浸泡成翠绿色，随后把它清洗干净沥干水分，放入葱末、蒜末、生姜等食材凉拌，除此之外，还会把鹿角菜腌制成咸菜随取随拿，吃起来爽脆中自带一股咸甜味，十分开胃。
第二种：砖包城
砖包城的名字得益于它独特的制作过程，即在面包的外层使用白面，内里抹上一层胡麻油或清油后，铺上青稞面或其它带颜色的杂面，撒上香豆粉，再将其卷起蒸熟，这种独特的结构让人联想到当地人砌的城墙，因而得名砖包城。
砖包城这种独特的制作方法，让砖包城外观独特的同时，味道更是新奇，因此，也成为了当地人的家常小吃。
第三种：油茶
油茶又叫面茶，是当地一道非常有特色的风味饮料，当地人一般会用当季的小麦打成粉炒熟后，加入食用盐、花椒粉、葱花等各种香料与羊油一起熬煮成糊糊，吃起来绵密醇厚、香味浓郁、入口即化，是许多西北人，尤其是青海人无法割舍的童年回忆。
第四种：狗浇尿
「狗浇尿」并非真的是狗撒尿，而是由于青海人在烙这种饼时，总要一遍又一遍地用装着清油的小陶壶往饼上浇油，这样的动作被当地人形象地比喻为狗在墙根撒尿，因而得名「狗浇尿」。
当地人一般会用小麦粉制作狗浇尿，他们会将小麦面擀平，抹上香豆粉和清油，卷成长条。随后再把卷好的长条切成均匀的小节，一个个压平，将饼贴在热锅边一边烙饼，一边浇清油，直到薄饼烙熟。
狗浇尿颜色金黄，吃起来油香醇厚、味道微咸、又烫又软，十分美味，是当地的一道特色小吃。
第五种：羊肠面
羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃，当地人一般会把羊的大小肠管洗净后，保留羊肠的油脂，放入葱、姜、花椒、精盐等佐料煮熟。这种做法很好地保留了羊的原汁原味，汤中的面条也劲道爽滑，风味十分独特。
但是也因为这过于原始的做法，让很多人接受不了羊肠的味道，因此，成了一道「奇葩」小吃。
以上就是青海的「5大怪食」，你都吃过哪些？如果您有幸去青海旅游，一定不要错过这5大美食。相信他们的味道一定会让你对青海这个独特而美丽的地方印象深刻。
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