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中国茶文化,享誉甲天下

2023-12-27美食

茶叶产自于我国,较早起源于秦代,传说为神农氏发现。

距今已有4700多年的历史了。

自古以来,形成了「茶马古道」。即以茶叶为商品,马匹为运输工具,远远销往海外,使我国的茶叶享誉海外。

古代更有文人雅客饮茶作诗,形成了一种高雅的氛围。

经过几千年的发展,形成了独特的中国茶文化,演变成了「茶艺、茶道」,后又传入日本,在中国茶艺的基础上,又形成了日本的「茶道」。而日本的茶道更具有艺术性。这是中国茶文化的贡献。

(1)铁观音

是产于福建闽南安溪县,也称安溪铁观音 ,有「重如铁,美如观音」,而得名。

其特点:甘鲜醇厚,喝后余味在口,喉底回甘,被行家赞美为「绿叶红镶边,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香」。

特别受到港澳台和东南亚侨胞的宠爱。

(2)碧螺春

产自于江苏吴县太湖边上的洞庭湖山区,也称洞庭碧螺春 。有诗曾这样称赞:「洞庭碧螺春,茶香百里醉」。

茶叶特点:条索纤细,卷曲成螺,白毫披露,茶汤清澈明亮,清香诱人。泡在玻璃杯中,像白云翻滚,雪花飞舞,很是美观。

(3)西湖龙井

龙井茶 ,产自于杭州西湖山区。

特点:它外形扁平挺直,大小长短均匀,色泽绿中透黄,茶香清亮鲜爽,味甘而隽永。泡在玻璃杯中,清汤碧液,素以色绿、香郁、味醇、型美而著称。

(4)黄山毛峰

但自于圣景名山一黄山。

其特点:它形状细扁稍微卷曲状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰,滋味醇甜,是茶中上品

(5)都匀毛尖

产自于贵州黔南布都匀一带。

明代就已成为了贡茶。特其特点是:毛尖纤细,有雪白毫毛,弯曲像银钩,冲泡后汤色黄绿清澈,味浓鲜回甘,闻其香气,清纯高长。有「雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春」的诗句。

(6)君山银针

来自于烟波浩渺洞庭湖中的君山青螺岛。

其特点为:味醇甘爽,香气浓郁,汤黄清亮,芽粗有毫,条直匀称,有淡黄色的茸毛。冲泡在玻璃杯时,芽三起三落,如刀枪林立,似鲜笋出土,有无与伦比的美感。

(7)信阳毛尖

产自于河南信阳地区的东云山区、天云山区等地。

其特点为:外形紧细圆直,色泽翠绿油润,白毫显露,汤色明净,清香持久,滋味鲜醇,苏东坡曾高度评价它为「淮南茶中,信阳第一」。

(8)祁门红茶

产自安徽祁门县山地区,简称「祁红 」。

特点为:品质优异,风格独特 ,呈砂糖香,草茶香,蕴兰花香,带甜味香,其清鲜持久,独树一帜。

(9)武夷岩茶,

产自福建武夷山一带, 武夷岩茶 品种比较多,其中以肉桂、水仙、大红袍和乌龙茶等著称。其特点为久藏不坏,香气馥郁悠长,滋味浓厚鲜醇,岩味独特。其汤色橙黄或金黄,清澈明亮,有「青叶镶红边」的美誉。

(10)六安瓜片

产自于安徽六安地区的齐云山一带。

因外形酷似瓜子而得名。它的特点是:叶色宝绿而泛微黄,白毫多,光泽鲜润,香味浓郁,叶质浓厚而耐泡。有诗:「六安精品药效高,消食解毒去疲劳」的赞誉。它即是饮料,又是良药,属药食同源。

以上是我国的十大名茶。沿袭了 几千年的饮茶习俗,造就了享誉海内外的中国茶文化,。因此,我们应该感到自豪,继承传统,发扬中华文化,是我们的责任。

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