马上夏至
有个吃法，是我从云南人那里学来的：
牛肉片 卷薄荷，浇上酱汁一口吃下去。
绝不是黑暗料理， 酸辣又清新， 味蕾和鼻腔同时给你一 激灵， 吃起来不会觉得奇怪， 回味有一点冰凉感 。薄荷特别配牛肉，这种清爽感夏天吃真是绝了。
云南人很擅长利用和组合各种植物，比如发明 喃咪 的人简直是天才。
他们也爱用薄荷入菜，一般 烫火锅吃 或 跟 肉类搭配， 如果你不吃香菜拌牛肉，但想过过嘴瘾，可以换成薄荷拌牛肉，非常惊喜。
最近闷热，用这道菜给大家吹一阵 清爽的风。
薄荷牛肉卷
1、500g牛腱肉，放入清水中，浸泡30分钟去血水。
2、洗干净的牛腱肉放入锅中，加入1000ml清水；2勺老抽；3勺生抽；2个八角；半截桂皮；3段大葱段；4片姜片。大火煮沸后转小火炖煮1个小时。
3、将煮熟的牛腱肉捞出晾凉，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟至肉变紧致，切薄片备用。
4、调酱汁：2勺小米椒圈；2勺薄荷叶碎；1勺蒜末；1勺香醋；2勺黄柠檬汁；1勺芝麻；2/3茶匙白砂糖；1/2茶匙食用盐；2勺炖牛肉的原汤，搅拌均匀。
5、准备薄荷叶，只取叶子部分洗净，牛腱肉片平铺后放上2片薄荷叶卷起。
6、淋上酱汁，开吃。
闷热的夏天
给大家吹 一阵 清爽的风
🍃
更多菜谱
日食记甄选好物
长话短说： M9和牛，199元可以吃到爽了。 （餐厅吃至少千元以上）
这是我们日食记直播间最抢手的好物之一，公司同事也都在抢。上周五我们在微信上放了一批后反响惊人，所以我们又连夜找供应商又抖搂出一批。
到手足足2斤多，8盘M6-M9澳洲纯种谷饲和牛，够一家子一起烤肉吃。
199元套餐含满满一大桌：
【M9牛霖烧肉片x2盒】：肉质细腻，筋膜少，炙烤后奶香四溢。
【M9小米龙烧肉片x2盒】：牛腰部肉，又被称为「撒撒米」，口感嫩滑紧实，不油腻。
【M6-9金钱腱薄片x3盒】：每头牛只有一条的稀少部位，肉里包筋，筋里有肉，浓郁有嚼劲。
【M9+雪花烧肉片x1盒】：雪花纹路清晰，口感细腻，奶香味足。
来自澳洲牧业巨头Stanbroke203厂，
自牧直养的F4+纯血统和牛，
谷饲450+天，
整肉原切。
👉 什么概念？
和牛血统纯度高达93.75%，在魔都寥寥几家人均1500元以上的餐厅才能吃到，现在只要一个零头就能在家吃。
烤、涮、炒都合适，一人食可以每次一盒，淋上我们日食记的烧肉汁，2分钟煎一煎就能做烧肉汁牛肉饭。
物流方面： 我们有 冰袋+保温 箱 等多重保险措施， -18℃ 冷冻保存，保质期 12个月 。
澳洲纯种和牛套餐
【M6-M9烤肉套餐】
日食记限时福利价：
199 元/ 8盒
日常价：299元/8盒
（限量300单 1050克）
广告
云吃完记得点赞
在最下方哦 👇
