哎呀妈呀,听到马蹄糕这个名字,是不是口水都快流下来了呢?这款超好吃的粤式甜品,口感可是超级Q,又清淡爽口,每一口都让人回味无穷呐!在阳光明媚的午后,配着一杯淡淡飘香的绿茶,再来一份马蹄糕,那可真是人间美味呀!今天小编就教您怎么在家自己动手做出这美味无比的马蹄糕!
首先得备齐这些材料:
马蹄粉250克
清水1000毫升
红糖150克(小编可是从超市里辛辛苦苦搜索到的这种灰常纯正的红糖)
椰浆400毫升
红枣10颗(细节满满哟~)
枸杞一些就行(小编一般都会放多一点,毕竟枸杞那么好)
下面就跟着小编一步一步轻松学会吧!
先把马蹄粉倒进一个大碗里,加上500毫升的清水,用力搅匀到完全没有任何疙瘩为止。
搁锅里头加500毫升的清水和红糖,小心翼翼地用小火慢慢熬制成红糖水,一定要等它凉透咯才能用!
把椰浆倒进去刚才调溜好的马蹄粉浆里面,继续搅啊搅,直到完全融合。
然后就是精心摆盘儿环节啦!把大蒸锅里放足了水,等到水烧开关火之后,摆上蒸架,拿一个大点儿的蒸碗出来。先往里面倒一层马蹄粉浆,接着塞入红枣和枸杞,红糖水也是来一层,一层一层加上去,直到整个蒸碗装得满满当当。
最后一步了!把蒸碗放入蒸锅里,盖好盖子,使劲儿大火蒸40分钟上下(具体时间得看你盛多少料还有蒸锅火力),直到马蹄糕彻底变身成形。
等马蹄糕冷掉之后,直接切开就能开动啦!
这款美食的特点哦~马蹄糕以它特别的口感和清爽甜美的味道征服了很多人的心。马蹄粉儿使得糕点变得Q弹无比,而椰浆和红糖组合在一起就像是锦上添花,营养丰富且口感丰富。红枣和枸杞的加入既提升了营养价值,还让马蹄糕带着一种淡淡的自然甘甜。每次咬下去,都像是舌头跳了支广场舞呢,让人欲罢不能啊。不管是作为下午茶的小吃,还是夜间的小吃,马蹄糕总能满足你的味蕾期待。
快来看看小窍门吧:
挑选马蹄粉:选品质棒的马蹄粉才会做出更细腻的马蹄糕哦!
搅拌手法:搅拌的时候尽量保持一个方向,免得出现大大小小的疙瘩喔!
熬红糖水:熬红糖水的时候千万小心别让糖分烤糊了,否则可能就破坏口感了喂!
蒸制时间:蒸笼大小和火力都会影响马蹄糕熟透的速度哟,所以照着时间慢慢摸索吧!
切割技巧:切糕的时候一定要利落点儿,而且用刀前最好弄湿一下,这么切出来的马蹄糕才会更好看。