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代表着团圆的美食，还有来客家的经典传统小吃——咸汤圆。汤圆的口感香糯美味，如果不喜欢吃甜食，这个也是一个不错的选择哦！
【客家咸汤圆】
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咸汤圆，驱寒暖胃，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美，汤圆煮着不粘，软糯Q弹，你要不要试试？
喜欢古贝的食谱，就动起来点个「在看」和「赞」吧~
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糯米粉300G、汤骨500G、鱿鱼2只、五花肉100G
红芽芋中等大3个、干香菇8朵、胡萝卜1根
娃娃菜1颗、大蒜2根、芹菜2根、盐适量
【做法】
1、汤骨洗净，放入电饭煲，煲一锅骨头汤。
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2、芋子洗净表面的泥，上锅蒸熟。
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3、香菇冲洗去表面的灰，用温水泡发，泡香菇的水记得别倒哦，后边有用。
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4、将泡发好的香菇，去除菇蒂后，切成丝。
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5、将蒸好的芋子去皮后，切滚刀。
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6、五花肉洗净，切成约1CM左右的小方块。
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7、鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈。
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8、胡萝卜去皮后，切成丝。
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9、娃娃菜洗净，切段。
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10、当配菜都准备完毕后，就开始搓汤圆了。将糯米粉倒入大碗里。
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11、一边慢慢地加入清水，一边用筷子搅拌，水一定要慢慢地加入，防止一下加太多，让糯米粉成不了团。
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12、搅拌至糯米粉成团，不粘手，碗底也是干净的，就可以算是和好面团了。
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13、在容器上撒上干的糯米粉，这样可以防粘盘。
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14、取一小块，将它搓成小圆球，哈哈，这就是实心的小汤圆啦！
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15、搓好汤圆后，就可以炒配菜了。当锅热后，加入切好的五花肉，小火炒至表面微焦，如果五花肉没有太多的油，可以加入少许的油来炒制。
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16、接着放入香菇和胡萝卜丝炒香。
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17、加入娃娃菜，一起翻炒。
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18、倒入泡发香菇的水，和煲好的骨头汤。
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19、加入切好的芋子块。
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20、当锅边的汤开始微微冒泡时，就可以把搓好的汤圆放入锅中了。
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21、当锅里的水开后，汤圆浮在表面时，就可以放入鱿鱼、大葱和芹菜段了。
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22、当鱿鱼的颜色变白时，放盐调味，拌匀，就可以出锅啦！
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客家咸汤圆的配料多样，口感丰富，非常的好吃，千万别被长长的步骤给吓坏了，其实做起来并不像看着复杂，蛮简单的。
Tips:
1、粉类的湿度不同，所以水量视情况慢慢的增加，少量多次的加入到糯米粉中。
2、汤圆别搓的太多，要不煮到浮起要煮很久。
