本期导读：白萝卜怎样做好吃？6道最好吃家常吃法，风味各异，营养滋补促消化
俗话说：「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」。冬季进补的东西多为温热性食物，由于冬季气温低，进补后加上少运动，很容易生热痰，就容易出现消化不良、咳嗽等情况，而萝卜可以消食、去痰、止咳，有助于脏腑的调养。
白萝卜怎样做好吃？分享白萝卜6道最好吃家常吃法，风味各异，好吃下饭，营养滋补促消化，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些做法：
【白萝卜大骨汤】 所需材料：白萝卜、猪大骨棒、香菜、盐、姜、料酒、白胡椒粉、白醋
做法步骤：
1.大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。把白萝卜刮去外皮
2.锅内加入水，冷水下入骨棒焯水，骨棒用冷水焯水，可以更好的去除骨棒的血水，这样煮出的汤喝着没腥味，把锅内水烧开，撇去飘起的浮沫，煮2-3分钟，将骨棒捞出，用温水洗净待用。
3.把白萝卜切成滚刀块。
4.锅内加入水，下入骨棒，再加入几片姜，滴几滴白醋，大火烧开，再撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，盖上锅盖，改小火，煮1小时。
5.到时间后，下入白萝卜，加入盐调味，大火烧开，转中小火煮20分钟左右，把白萝卜煮至透明变软糯，关火，加入白胡椒粉搅匀，撒上香菜末，一道营养滋补的 白萝卜大骨汤 就做好了。
【羊肉炖萝卜】 所需材料：羊脊骨1斤半、白萝卜半根、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，羊脊骨放在清水中浸泡2-3小时，期间换1-2次水，把羊脊骨的血水泡出来，这样做出的菜肴吃着不腥。
2.锅内加入冷水，冷水下入羊脊骨焯水，羊肉冷水下锅焯水，这样可以把羊骨头的血水去除干净，吃肉喝汤都不会有腥膻味
3.水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟，将羊脊骨捞出。
4.把羊脊骨捞出后，放到温水中洗净，这样做出的汤不浑浊。
5.锅内重新加入水，下入羊脊骨，再下入葱段，姜片，料酒，大火烧开，煮30分钟，先用大火煮半小时，就可以把汤色煮得奶白。
6.煮制期间，把白萝卜刮去外皮，切成滚刀块，香菜切末，大葱切末。
7.到时间后，把葱段挑出不要，改小火，继续煮半小时。
8.到时间后，下入白萝卜块，加入盐调味，把白萝卜块煮至软糯，关火，加入香菜末，葱末，白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅色香味俱全的营养滋补汤就做好了。
【素炸萝卜丸子】 所需材料：红萝卜半个、米饭1碗、面粉半碗、鸡蛋1个、油盐适量、姜2片、十三香1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.用的是红萝卜，用白萝卜，青萝卜都可以，把萝卜洗净，切去根须，不用去皮。
2.把萝卜用擦丝器，擦成细丝。
3.锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水，水开后煮2-3分钟，将萝卜不好的气味煮出去，吃起来口感也更细腻，将萝卜捞出晾凉，攥下水分。
4.把萝卜丝放到容器内，磕入一个鸡蛋，再加入米饭、盐、姜末、十三香、鸡精，在炸萝卜丸子的时候，加上一碗剩米饭，丸子的口感会更加丰富，吃着不硬，炸出得丸子金黄酥香又蓬松，剩米饭还不会浪费。
5.用筷子翻拌均匀。
6.再分次加入面粉，一边加面粉，一边用筷子搅拌，让原料和调料充分融合，搅拌至馅料变得有粘性，就不要加面粉了，面粉的量不要放太多，有粘性就可以了。
7.把手蘸些水，取适量的馅料，团成圆型，其余都依样做好，摆在盘子内。
8.锅内加入油烧热，把丸子分批炸制，不要一下全放进去，把丸子逐个下入油锅内炸制，把丸子炸制定型后，再用中小火炸制，开始丸子会沉底，随着慢慢变熟会浮起来的，颜色变金黄，将丸子捞出，沥净油，素炸丸子就做好了。
【萝卜丸子粉丝汤】 所需材料：白萝卜半根、猪肉150克、粉丝1把、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.把猪肉剁成肉泥，要剁得细腻些。买猪肉最好选用，瘦7肥3的比例的猪肉。
2.把剁好的猪肉放在大碗内，磕入一个鸡蛋，加入少许盐，葱姜末，白胡椒粉，料酒。
3.用筷子朝一个方向搅动，直至把肉馅搅至上劲。
4.把粉丝放在温水中，泡发至变软，白萝卜刮去外皮，再切成粗细均匀些的丝。
5.锅内加入水，下入姜末，烧开，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开。
6.撇去浮沫，把丸子煮至飘起，丸子就是煮熟了。下入萝卜丝，烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟。
7.下入粉丝，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉，淋入香油，搅拌均匀，一锅清淡可口，营养丰富的萝卜丸子汤就做好了。
【牛肉萝卜馅包子】 所需材料：牛肉500克、青萝卜500克、油盐适量、香油1汤匙、大葱1棵、姜 1块、白胡椒粉 2克、十三香 1茶匙、白糖1茶匙、生抽 2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉剃去筋膜，再把牛肉剁成肉馅。锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
2.萝卜用白萝卜，青萝卜，红萝卜都可以，把萝卜洗净，用擦丝器把萝卜擦成丝。
3.锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水2-3分钟，将萝卜丝捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手稍攥下水分，将萝卜丝切成小段，也可以不切。萝卜焯下水，可以去除萝卜不好的气味和去除萝卜一部分的水分。
4.把剁好的牛肉放到盆内，分次加入半碗温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后加入葱末、姜末，鸡精、白胡椒粉、十三香粉、盐、白糖、料酒、酱油、香油，继续搅拌均匀。
5.放入萝卜，搅拌均匀，加入晾凉的油，搅拌均匀，萝卜牛肉馅就调好了。
【 萝卜干咸菜 】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.萝卜干是用萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。
2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。
3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣得多放些，不能吃辣的少放些。
4.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停地搅动，把辣椒碎炸出香味。
6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。
7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。
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