油墩子，一种美味的小吃，在江浙沪地区非常受欢迎。它也可以叫做油端子或油墩儿。外酥里嫩，香脆可口，一口下去，金黄酥脆的外壳让人意想不到，鲜美的内馅让人欲罢不能。每一口都超级满足，这就是油炸食品的魅力！接下来，让我们一起制作这道美味吧！
准备材料：
一个白萝卜
一个胡萝卜
鸡蛋
一把香菜和葱
面粉、味精、盐和食用油
详细做法：
1.将胡萝卜和白萝卜清洗干净，削皮，然后用擦丝工具将它们擦成细丝，放入盆中，加一勺盐腌制大约十分钟，然后将多余的水分挤出。
2.准备一个盆，加入面粉，少许盐和油，再加入适量清水，搅拌成面糊糊。
3.将萝卜丝放入盆中，加入葱花和香菜末，打入鸡蛋，再加入味精和盐调味，充分搅拌均匀，制成馅料。
4.起锅烧油，油要足够量，油热到五成时，用大的铁勺子舀一层面糊（也可以购买专门的工具）放入锅中，中间放入调好味的萝卜丝，上面再盖上一层面糊糊。然后用中火炸五分钟左右，让油墩子成型，取出并沥干油。重复此动作，制作多个油墩子。
5.最后，将制作好的油墩子复炸一遍并沥干油，装盘！一盘香香脆脆的美味就做好了！
