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那些渐渐消失的水果,80年代红极一时,如今难吃到了,你吃过几种

2024-06-21美食

七八十年代的童年,我们都还记得那些小零食和野果吧。这些水果现在看来仿佛已经是老一辈人的记忆了,可能只有在乡下长大的孩子才会有所了解,尤其是那些山里的孩子,会特别怀念这些野生水果。对于上个世纪七、八十年代出生的人来说,这些都是童年的味道!不知道现在还有多少人记得它们呢?可能小的时候没感觉什么,但长大后你会发现,农村才是最美好的地方,也是最值得怀念和向往的地方。

第一种:黑皮大西瓜

黑皮大西瓜曾经风靡一时,每个重达40斤左右,但现如今已经不常见了。这种西瓜是我童年的常客,当时也没有太多的选择。作为当季的水果,它的味道实在是太棒了。正常成熟的黑皮西瓜,是圆形的,并不是像黑美人那样椭圆形,西瓜皮非常厚。西瓜瓤几乎都是沙质的,甜度高,口感极佳。不过缺点也是显而易见的,这种西瓜对土壤的要求非常高,我从前辈种瓜的人那里听说,它需要砂质的土壤。这种西瓜即便成熟到80%都可能不好吃,而且非常容易过熟,导致瓜瓤塌陷。由于不耐运输,一旦碰撞就很容易损坏,损坏的程度就像是被拳头打过一样,西瓜就会裂开。皮厚的缘故,可食用的部分相对较少。很久以前,人们种植这种西瓜的已经很少了,尽管它味道很好,但瓜农们还是会从多方面考虑,现在它只能存留在我们的记忆里了。

记得那时候我们家买了一个可能有几十斤重的西瓜,那天从早上开始就破西瓜吃,一直吃到晚上都没吃完。想起来小时候床底下总是堆满西瓜,过去的夏天床底下总是西瓜,但这几年已经很少看到黑皮无籽西瓜了。现在市面上的大都是花皮或绿皮西瓜,价格最低的时候每公斤才五六毛钱,但已经没有以前那种沙瓤多汁的品种了。听说现在很多瓜农为了让西瓜长得大都使用了膨大剂,为了让西瓜更甜还用了甜蜜素,虽然不知道这是真是假,但非常怀念以前那些天然无公害的绿色食品和那些甜蜜的时光。你觉得为什么黑皮西瓜逐渐消失了呢?

第二种水果:山椒子

鸡脑真的很好吃,这个是四十年前的称呼,属于番荔枝科的山椒子,在客家话中被称为黄狗膦,成熟时酸甜可口,是野果中的佼佼者。小时候还常常能免费享用到这种水果,但现在已经很难找到了。当然,这种水果在一些地方比较常见,比如广东和广西的孩子小时候应该都见过,当地人称它为「山芭蕉罗」。

第三种水果:酢浆草

有的地方也叫做水萝卜,上面的叶子叫做酸咪咪,这种植物真的很甜,在你小时候肯定经常会去菜地里挖,满载着回忆。其实它就是三叶草的根,也被称为幸运草,要长得很大的根才是最好的。

第四种水果:栽秧泡

栽秧泡的学名是山梅,也有人叫三月泡或四月泡,有的地方则称之为树莓,不同的地区有不同的叫法。一颗一颗地摘,每次都会被刺到,虽然痛,但也乐在其中!如果你曾经小时候放牛,肯定会记得漫山遍野地去寻找栽秧泡,它的酸甜味道可与草莓媲美,绝对是美味!山路边、田埂上都能找到很多。只有完全成熟了才是最好吃的。

看到这些小野果,我就想起了姥姥。我们这一代70后的农村孩子没有什么好吃的,姥姥总是会把外面的小野果带回来给我们解馋。现在我们什么都不缺了,可是姥姥却已经不在了。

第五种水果:乌木籽

乌木籽,又称水榕、乌灌、乌木籽、羊屎。这是我们小时候的零食。乌木籽成熟后是紫红色,味道甜中带酸,非常好吃。小时候为了摘乌木籽,我们会爬上很高的树,现在是连想都不敢想了。黑核子,成熟后的味道非常甜。小时候我们经常爬树摘来吃,吃完后嘴巴会变得黑黑的。

山上的乌木籽比较甜,河边的稍微酸一些,河边的叶子还可以用来作药用。

第六种水果:甜杆

甜杆是一种类似高粱的植物,杆子甜甜的,吃法类似于甘蔗,穗部分一般不吃(可能是因为没有尝过)。在那个年代,还有被称为「甜杆」的高粱秸秆和玉米秸秆。高粱是那种「甜」高粱,秸秆甜甜的,吃起来类似于甜杆那样的方式,高粱米是白色的,口感比较好,产量较低;而普通的红高粱秸秆,水分少,甜味不明显,一般没有人去吃。玉米秸秆也有甜味,这是春玉米,未经过杂交,产的玉米可以作为种子在第二年继续种植(杂交玉米则不能作为种子)。

春玉米收获后的秸秆仍然含有大量水分,吃法类似甘蔗,残渣较少。最初的甜杆就是用来吃(嚼)秸秆的,后面两种「甜杆」属于农作物的「副产品」,也是农民下地劳动时解渴的一种方式,更是那个年代孩子们的一种期待(只限于收获粮食后,粮食未收获时是不允许的)。现在农村没有小孩了,所以也就不种甜杆了,我们小时候种的可多了,种得少了吃不够,当零食来吃的,嘴角和手经常拉出口子。

第七种水果:常被误认为是苦瓜的——赖葡萄

我们这里叫「金玲子」,癞瓜和苦瓜并不是同一个品种。虽然它们属于同一家族。几百上千年来,苦瓜和癞瓜都是并行存在的。成熟后两者相似,但本质上有很大的区别。赖葡萄小时候在农村老家常见,种在围墙边上。现在市面上卖的苦瓜是经过改良的品种,正宗的苦瓜「赖葡萄」在青绿时比现在改良过的苦瓜苦得多。

赖葡萄非常好吃,小时候吃过,现在我们当地已经没有了。看到时已经熟透,瓜皮极薄,打开后,籽非常肥大,绯红油亮,看着非常诱人,于是我扣了一颗放进嘴里,籽外面有一层膜,非常甜。小时候家里有个小院子,爸爸在院子里搭了个架子,种了山葡萄和癞瓜,非常容易养活,随便浇浇水就行。味道也很不错,就是产量有点少,吃起来总觉得不够。

第八种水果:堪比香水的——榅桲

榅桲,在新疆被称作木梨,是一种非常古老的水果。榅桲的香味非常浓郁,但吃起来却不怎么样,有点像嚼木渣。主要是用来做抓饭的,以增强抓饭的风味。

第九种水果:沙果

它被称作「沙果」,外形类似海棠果,八十年代非常流行。沙果与海棠不是同一品种,沙果比较绵软,而海棠则偏酸。我小时候家里有几棵树,非常爱吃。果肉成熟后呈现半透明状态,这被称为糖心。在黑龙江的西部和北部,沙果市场很大。酸甜可口,可以自己做成罐头。但要等到完全冷却后再吃味道才最好,如果刚出锅就吃,那酸味足以让你的牙齿感觉不适。

小时候家里有一棵沙果树,深秋时节,第一次霜打过后,树上的沙果就会变得红彤彤的,变成半透明状,口感有点沙糯,香气浓郁。虽然平时不太喜欢苹果、沙果或海棠果,但这些都是我爱吃的。

第十种水果:灯笼果

灯笼果,我一直叫它洋樱桃。对于东北的小伙伴来说,这种水果并不陌生。它的酸甜味道非常可口,还可以加工成果酱。小时候常常吃到酸甜的灯笼果,一角钱一杯,只有熟透了才能吃,不然味道非常酸。记得小时候吃这种灯笼果,可以把果皮放在舌尖上顶,像气球皮一样。这些都是儿时的记忆,如今灯笼果已经很难见到了。

第十一种水果:茅草根

茅草根是一种类似芦苇的植物的根,通常生长在水塘边,比白茅根要粗一些。白茅根常生长在田间地头,秋季时会长出白毛绒。以前穿泡沫底的鞋子最怕走过割完茅草的草地,非常容易被扎穿鞋底,仿佛有毒一样,扎穿后非常疼。