大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款好吃的带鱼——红烧带鱼，一款好吃的主食——素炒饼丝
在这么多鱼类当中，我最喜欢的就是带鱼，尤其是红烧带鱼。刺少，鱼肉有嚼劲，有韧性。
接下来给大家分享一下制作秘方。
调个料汁:两勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺醋+少量盐和白糖+半碗水搅匀备用。
腌制带鱼段:
1、准备一条带鱼清洗干净切段，准备蒜末、葱段、姜片、小米辣。
2.将准备好的食材放入碗中，加入一大勺料酒抓匀腌制10分钟。
3.另拿一个碗，碗中倒入淀粉，将腌制好的带鱼段，没段均匀的裹上面粉。
开始制作红烧带鱼
1.锅中倒油，油微热下入鱼块，小火煎，煎至两面金黄盛出。
2.锅中留油，下入葱姜蒜辣椒爆香，放入鱼块倒入酱汁，煮至3-5分钟，加入淀粉水煮粘稠即可。撒上葱花。
红烧带鱼段就做好了刺少，可口。喜欢的关注点赞收藏吧！
接下来做一份主食:素炒饼丝
1.准备食材:三两饼丝，两个鸡蛋，生菜，绿豆芽，胡萝卜丝。
接下来炒制:
1.锅中倒油，将鸡蛋炒散盛出备用。
2.然后倒入胡萝卜，绿豆芽，生菜翻炒断生。
3.调味:一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺盐+倒入饼丝和鸡蛋炒匀。
4.出锅前:加入一勺孜然粉+一勺辣椒粉翻炒均匀即可。（给孩子吃可以不放入孜然粉、辣椒粉）
晚饭来一盘，配上一盘红烧带鱼，有素有肉，均衡搭配。
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