大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享看着都直流口水咸香味美的「白菜炒五花肉」。
白菜是最常见的蔬菜，尤其是在北方，冬天吃的最多的就是白菜，白菜营养丰富，还有维生素和膳食纤维，炒着吃，炖着吃，拌着吃，做馅料也是不错的。今天加一块五花肉和两张豆皮炒一炒，咸香可口，干香下饭，都能多吃两碗饭呢。白菜炒五花肉的做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【白菜炒五花肉】
材料：白菜 五花肉 豆皮
辅料：大蒜 大葱 生姜 干红辣椒
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，大葱切成葱花，
2. 生姜一块切成姜片，切好一起放入小碗中备用
3. 掰上一根干红辣椒
4. 两张豆皮先用开水烫一下，用刀化成宽条，接着切成块状，三角形，菱形块都可以
5. 全部切好放入盘中备用
6. 掰几瓣大白菜就行，用刀切成宽条，再改刀切成块状
7. 也可以用手撕成块状也行
8. 全部切好放入盆中备用
9. 一块五花肉放在冰箱里冻一下，然后切成薄片
10. 全部切好，放入小碗中备用
11. 起锅加入植物油，油热下入五花肉滑炒
12. 中火煸炒，炒出五花肉中的油脂
13. 倒入葱姜蒜和干红辣椒爆香
14. 接着加入一勺郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
15. 炒匀加入大白菜翻炒
16. 将白菜炒软炒香
17. 加入切好的豆皮
18. 翻炒均匀加入食盐，味精简单调味
19. 再加入生抽，继续翻炒
20. 翻炒均匀出锅美味即享
温馨提示：
1、 白菜几瓣用刀切成宽条，再切成块状，用手撕也是可以的
2、 五花肉放在冰箱里冻一下，然后切成薄片
3、 五花肉炒出油脂，这样白菜吸收油脂会更香
4、 豆皮用开水烫一下，划成宽条，再切成块状
白菜炒五花肉，主要食材是白菜，五花肉和豆皮，白菜吸收油脂很香，五花肉干香，豆皮劲道有嚼劲，好吃又下饭呢。冬天可以多吃大白菜，寓意也很好的，不喜欢吃软烂的白菜，可以这样做，干香又可以，都能多吃两碗饭呢。简单好做，希望您能够喜欢。
