春天啊，特别容易犯困，这可不只是外头的温度、光照啥的影响，咱们身体里头也有事儿。你看啊，大脑老是处在那种「悠哉悠哉」的状态，身体细胞也懒得动弹，一放松就容易打瞌睡。所以啊，犯困这事儿，内外因素都得考虑进去。
钾是人体必需的一种矿物质，它被称为「活力元素」，因为钾可以维持神经肌肉的兴奋性，让身体保持活力，缓解春困。所以春天建议大家补充钾元素，但不要吃氯化钾，直接从食物中获取就行了。
一、土豆（502毫克）
【黑胡椒土豆泥】
准备土豆、牛奶、黑胡椒粉、淀粉、食盐、蚝油。
1、土豆去皮后洗干净，切成薄片，用盘子装好后放进烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，蒸得软烂后取出，加入适量纯牛奶，用工具压成土豆泥。
2、小碗里刷上一层油，放入土豆泥压平，倒扣在盘子里备用。碗里加入黑胡椒粉、蚝油、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀，倒入炒锅里小火煮至浓稠，浇在土豆泥上即可。
二、木耳（773毫克）
【木耳炒山药】
准备铁棍山药、干木耳、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、鸡精、蚝油。
来，咱们一起动手做个小料理吧！先把山药的皮削了，洗得干干净净的，再切成一片片放旁边备用。那干木耳呢，得提前泡好，泡开了之后摘洗一下，把根儿去掉也放旁边。接下来，咱们烧一锅开水，把山药片和木耳都放进去煮，煮个两分钟就行了。煮好了就捞出来，过个凉水，让水分都沥干，这样咱们的材料就准备好了！
2、蒜瓣去皮后切片。起锅倒入适量油，烧热后放入蒜片爆香，倒入焯过水的山药和木耳，大火翻炒1分钟，加入少许鸡精，生抽，蚝油，盐，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
三、蚕豆（1117毫克）
【葱油蚕豆】
准备好蚕豆，再拿点食盐、食用油、白糖、生抽，还有香葱也别忘了。这样，材料就都齐全了。
蚕豆先剥壳，把里面的蚕豆仁给挑出来，再好好洗一洗。香葱咱们得分开切，多点的那段切成葱段，等下炸葱油用；少点的那段切成葱花，用来给菜加点香味。
锅里倒油烧热，等油温差不多五成热的时候，咱把葱段放进去，小火慢慢炸。炸到葱段颜色变得焦黄焦黄的，就捞出来，这时候锅里剩下的就是香喷喷的葱油了。然后咱们赶紧把蚕豆放进去，不停地翻炒，一直炒到蚕豆的颜色变深，看着就差不多熟了。
首先，咱们加点盐、生抽和白糖，炒一炒，让味道都混合起来。然后，咱们加点开水，让蚕豆都泡在水里。等水开了，咱们就把锅盖盖上，让蚕豆炖个5分钟，炖到它们熟透了。接下来，咱们把火力加大，把多余的水分都煮干。等水分煮得差不多了，咱们就撒点葱花上去，让香味更浓。最后，再翻炒几下，就可以出锅啦！
四、说到香菇啊，这玩意儿可真是营养满满！你瞧，每100克里就有1960毫克的啥啥物质，这可比香蕉还要高出整整8倍呢！真是让人惊讶！
【红烧香菇】
准备香菇、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油、鸡精。
1、香菇洗净，去掉菌柄，用刀在背面划出十字，别把正面划穿了。烧一锅开水，放入一勺盐，烧开后倒入香菇煮2分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。
2、蒜瓣、生姜切末，起锅烧油，放入姜蒜末，小火炒香后放入香菇，煎至两面金黄。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、鸡精、清水，搅拌均匀。
3、香菇煎好后倒入料汁，翻炒均匀后盖上盖子炖5分钟，让香菇充分吸收料汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
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