最近几天全国急剧降温，建议吃六道炖汤，暖身御寒增强体质，提高免疫少生病随着全国范围内的降温，我们不仅要穿暖和，还要注意饮食。在这个寒冷的季节里，建议大家多吃一些炖汤，暖身御寒，增强体质，提高免疫力，减少生病。以下是六道适合冬季食用的炖汤，供大家参考。
第一道：鸡汤
鸡汤是一道非常经典的炖汤，具有温中益气、补虚填精的功效。将整只鸡放入锅中，加入姜片、葱段和清水，炖煮至鸡肉酥烂，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
推荐：虫草花鸡汤
冬天会手脚冰凉的都去喝，天气降温了该喝点虫草花鸡汤补补了！
喝一碗热汤真的好舒服！女孩子冬天会手脚冰凉的都去喝！！
做法：
1.三黄鸡加姜片焯水；
2.过凉水加泡发好的虫草花、红枣、黄芪、枸杞；
3.大火煮开小火慢炖1小时，盐鸡精调味即可。
天凉了要多煲点汤暖暖身子哦~才不会手脚冰凉痛经难受，快去喝喝看吧~
第二道：羊肉炖白萝卜
羊肉和白萝卜都是冬季的温补食材，这道炖汤可以驱寒暖身、增强免疫力。将羊肉切块，白萝卜切块，一同放入锅中，加入姜片、葱段和清水，炖煮至羊肉熟烂，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
推荐：清炖羊排
食材：羊排2斤、萝卜2斤
【三椒】花椒、白胡椒、黑胡椒
香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐
做法：
1、白萝卜滚刀切块，水里加些冰糖，焯萝卜10分钟去除萝卜腥味，捞出备用；
2、羊排冷水下锅，焯水撇去浮沫，捞出用温水洗净；
3、准备一个香料包：2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺自胡椒粒、2片香叶（颗粒比较多，最好用个小纱布包包起来）
4、重新烧一锅热水，下羊排、1/5焯过的白萝卜、香料包、大葱段、姜片、30ml料酒、15g盐、5g糖，盖盖转小火煮1小时；
5、1小时到，开盖把煮烂的白萝卜捞出来扔掉，再放剩下的4/5白萝卜，煮30分钟，撒点儿青蒜末就可以出锅啦~
白萝卜焯完了分2波，第一波只借个味道，炖完要扔，第二波才是炖好了一起吃的～（老师傅教的方法哦~)
第三道：牛肉炖土豆胡萝卜
牛肉富含蛋白质和铁质，土豆和胡萝卜都含有丰富的维生素和膳食纤维。将牛肉切块，土豆和胡萝卜切块，一同放入锅中，加入姜片、葱段和清水，炖煮至牛肉熟烂，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
做法:
1.备料：土豆，胡萝卜，牛肉切块，分别泡一下土豆，牛肉块，葱切段，姜切片;
2.冷水牛肉下锅，放一节葱段，两勺料酒，焯水3-5分钟后捞出清水冲洗一下;
3.热油放冰糖熬制起泡，下牛肉翻炒均匀上色，加开水和一罐啤酒使其高过牛肉（一次加够水）,加葱段,姜片，桂皮一小块，花椒粒十多粒，八角两颗，香叶两片，山楂片两片，陈皮一块（橘皮替代），西红柿酱两勺，黄豆酱一勺，老抽一勺，生抽两勺，小火慢炖1.5小时
4.开盖加土豆，胡萝卜后继续炖15分钟，大火收汁，出锅~
第四道：排骨炖山药
排骨富含钙质和蛋白质，山药具有滋补功效。将排骨切段，山药切块，一同放入锅中，加入姜片、葱段和清水，炖煮至排骨熟烂，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
食材：排骨、胡萝卜、山药
做法：
1、排骨下入锅中，加入葱姜料酒焯水捞出洗净备用，锅中倒入底油，排骨姜片煸至微黄水份炒干;
2、倒入适量的开水，小火慢炖二十分钟，加入胡萝卜和山药，加一大勺盐，继续炖二十分钟，撒葱花出锅。
第五道：鱼头豆腐汤
鱼头富含蛋白质和维生素B族，豆腐含有丰富的钙质和植物蛋白。将鱼头煎至两面金黄，加入清水和豆腐块，炖煮至汤汁浓白，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
食材：花莲、鱼头、豆腐
做法：
1、鱼头劈开但不要劈断了，去黑膜清洗干净；
2、起锅烧油，微微冒烟时放入鱼头煎一下，中火煎，两面都煎透时，让入姜片蒜头，煎出香味；
3、砂锅以前预热一下，放入煎好的鱼头，倒入开水，一定要是开水，这是鱼汤奶白的关键。放盐和白胡椒粉调味。水开后转小火炖15分钟。关火，放入豆腐葱花。盖上锅盖，焖着就行。
第六道：猪蹄炖黄豆
猪蹄富含胶原蛋白和矿物质，黄豆含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮。
食材：猪蹄一个，黄豆，葱姜。
做法
1、猪蹄洗干净冷水入锅加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫捞出洗干净。
2、锅中不用放油，把猪蹄放进去炒干水分，再转移到汤锅。
3、加入黄豆和姜片，加入开水没过猪蹄，盖上盖子中小火煮2个小时。
4、煮好加入盐调味,再撒上一点葱花就可以啦。
不会油腻，汤也很好喝，猪蹄炖的软烂脱骨，超级适合女生呀，满满一碗胶原蛋白！！
