雨水节气一过，万物萌动复苏，又到了春菜大量上市的时间。蚕豆、春笋、茭白、苋菜……这些清爽可口的家常蔬菜，成了各位「马大嫂」们餐桌上的「常客」。别看这些菜做法很多，其实随意一炒就让人唇齿留香，感觉「鲜掉眉毛」。那么，这些春菜的销量如何呢？价格又居于何位？快跟随记者一起到菜场看看→
记者来到阳普鞍山菜市场，早上九点这里已是一片热闹景象。不少阿姨爷叔们正围站在摊位前，计划着今天将哪些时令菜带回家。记者看到，目前位居「c位」的是产自本地的蚕豆和春笋，因为现在吃口最好、价格也较稳定，所以有许多人购买。市民路过时便会顺手买上一些回去清炒、炖汤，品尝一口春天的鲜香。
某摊位前，一位爷叔一口气便买了6棵春笋。他说，现在正是吃春笋的好时候，不仅做腌笃鲜和油焖笋的时候能用到，而且将它们切成片做火锅食材「嗲得很」。旁边正在买春笋的一位阿姨顺带手买了一斤蚕豆。「这种豆子现在最好吃，回去拿葱花一起过过油，加点水，就是一道葱油蚕豆，又香又糯，特别适合我们老年人。」她笑着告诉记者。
据摊主介绍，蚕豆是春天「第一豆」，质地厚实饱满，清明前的最好吃，目前价格稳定在7块钱一斤；而这个时候的春笋也是鲜嫩喜人，随着其产量的上升，现在价格也回落到15块钱左右。此外，像茭白、马兰头、苋菜这些春菜也很受「马大嫂」的欢迎。看到这里，您是否也想将这几种春菜买回家尝尝鲜呢？不妨有空时来菜场转转，收获一把初春的美味吧！
窦雨琪
