导语
「风干牦牛肉」是我国西部地区一种十分传统的特产美食，本质就是将牦牛肉切割成小块进行风干，也被誉为「高原美味」。
然而近日却曝出这些网红风干牦牛肉竟是鸭肉，且是被大量食用者进行二次加工，同时，这些鸭肉中还掺杂大量的地沟油，一名风干牦牛肉生产商因涉嫌被央视曝光。
原来这种风干牦牛肉成本低，但是其售价却十分高昂，巨大的利润令许多食品商人趋之若鹜，仿制这种食品牟取暴利。
不仅如此，风干牦牛肉的质量十分堪忧，因此不建议食用。
那么这肉制品真的与牦牛有关系吗?
同时风干牦牛肉的价格是多少?
风干牦牛肉的市场现况。
风干牦牛肉是一种非常受西北地区人民欢迎的风干制品，其生产工艺十分古老，几百年前我国就非常常见，是西部地区的一种特产性食材。
风干牦牛肉由牦牛肉制成，其风干的好坏则取决于风干过程中的技术和风险数量，所以风干牦牛肉除了可以保留风干过程中的风味外，同时还能保留牦牛肉本身的营养价值。
在食用时不仅可以很好的开胃助消化，而且还能帮助人体在高寒等环境中战胜寒冷。
其实食材口感也是非常独特的，牦牛肉非常爽脆而有嚼劲，牦牛肉不仅肉质十分肥美，同时还有丰富的维生素和蛋白质，营养价值非常高。
因此风干牦牛肉受到西北地区人民和许多游客的青睐，被誉为「西部的味道」，但同时也因此受到很多食品商家的觊觎。
风干牦牛肉的生产工艺非常复杂，同时牦牛肉本身就十分名贵，因此风干牦牛肉的成本价也相对极高。
然而其在市场上的售价却并没有上调，反而却十分便宜，因此很多食品商家开始采取非法手段对风干牦牛肉进行制作并销售，以此获得巨大的暴利。
这些食品商人大都是运用其他的鸭肉、鸡肉等食材制作成风干牦牛肉出售，并利用某些原材料对牛肉进行模仿，使其质感和口感都与风干牦牛肉相似。
可以说现如今普通百姓在市场上随便买一块风干牦牛肉都有可能买到假冒产品，然而即便是真品卖家也会对其进行二次加工，因此很多食用者无法分辨真伪。
同时由于食用者吃了风干牦牛肉后没有出现任何问题，也不会对其进行质疑，反而令食品商人越发的放肆，食材的质量就越来越差，其中掺杂的有害物质也越来越多。
为了提醒广大市民风干牦牛肉的质量十分堪忧，央视就曾进行一次报道，对多家风干牦牛肉生产商进行监测，结果发现绝大多数风干牦牛肉都是假冒产品，并且其中掺杂的有害物质非常多。
假风干牦牛肉被央视曝光。
其中就有一名生产风干牦牛肉十分鬼畜，其本就处于偷工减料的行径上，生产出的食材已然与牛肉水做出来的「冷餐煲」没有任何区别，你吃了能上天。
但是这还远远不够，他为了获得更高的暴利，他竟将食材卖给一个贩卖「冷餐煲」的商贩，而这个商贩做的其实是水鸭，然后他就直接将这些鸭肉风干，制作成风干牦牛肉。
因此央视也将其曝光，以提醒广大市民不要轻信商家所做的食材，同时也建议食用者尽量去正规的商家买食材，以保证食用安全。
其实风干牦牛肉的生产工艺并不复杂，主要是将牦牛肉切割成小块，之后再进行腌制和风干即可，但同时风干牛肉的制作时间也十分久远，少则七八天，多则十几二十天，因此生产的风干牦牛肉十分少，所以其售价是如此昂贵。
另外，风干牦牛肉还有一个特点就是可以保存很久，甚至可以保存一年的时间也不会变质，因此很多人也喜欢将风干牦牛肉放在家中炖汤，但是也正是因为其保存时间很久，才使假冒产品越来越多。
央视报道了这一情况后，警方也对其进行了调查，并且对其中的食品商人进行了逮捕，同时几十吨的假冒风干牦牛肉进行了销毁。
但是警方同样也提醒食用者，食用牦牛肉所制作的风干牦牛肉不仅有充足的营养价值，同时还能巩固自己的体质，在不常的环境中适应能力也更强，但是由于风干牛肉生产工艺十分复杂，因此食用者一定要慎重。
另外也提醒广大市民不要轻信商家所做的食材，因为商家为了获得更多的暴利，他们所做的食材绝对无法保证食用者的安全，也可能造成不必要的损失。
牦牛的价格。
其实西北地区的牦牛是一种非常名贵的宝贝，对于当地人来说，牦牛绝对是他们的收入宝，甚至还会将牦牛视为他们生命中最重要的一层皮。
因为牦牛不仅可以提供他们丰富的营养，同时还能将其奶制成酥油，当地人还期盼着牦牛能够带来财富，为他们提供更好的生活。
但是一头牦牛的价格却十分昂贵，大概在三四万元左右，然而同样当地人却对牡丹农耕股份有限公司有着百年前能够养牦牛的幸运倍外羡慕，因为当地人根本无法养一头牦牛。
所以当地人十分羡慕这家公司具有几百头牦牛，他们说这一家公司就是他们心中的「百万富翁」。
但同时对于当地人来言，这家公司所养的牦牛价格则是十分不菲的，大概在五六万左右，但是对于外地人来言可是亢奋的相较缺牦牛的地方来说，这的确是一种便宜了，外地人看到这一幅景象也纷纷表示，既然不值钱，那就杀一头牦牛送他回家。
因为在流传这种神奇乌克兰牦牛的传说，他们认为牦牛非常耐饿渴，同时也适应各种恶劣天气，所以论起耐用能力和可塑性，哪怕是马、骡、骆驼、狗都拼不过他。
但是在新疆的沙漠地区，冬天气温达到零下四十摄氏度，这里已经无法适应牦牛的生存。
所以在牦牛的养殖中，养殖户们付出了巨大的代价，他们不惜铤而走险，想方设法的给牦牛穿上棉衣和围裙，但是再怎么努力，他们仍然无法逃脱冻死的命运。
但在其他地方，牦牛的价值十分显而易见，牦牛除了可以带来牛奶、乳制品以及各种美味的肉，同时还可以作为货币、礼物，甚至还可以让他们繁衍出一大群牛群，因此当地人通常也会用牦牛交换自己需要的东西。
而在祁连山古以前，就很少有人养牦牛，一方面是因为牦牛在祁连山地区的生长受到环境限制，尤其是祁连山地区的自然条件非常艰苦，非常适合牦牛的生长。
因此牦牛可以说是祁连山地区最有名的特产食材了，同时牦牛的价格十分昂贵，大概在四五万左右，在新疆地区，牦牛乳和酥油则是一种十分名贵的奢侈品。
所以这也是风干牦牛肉的价格一直没有上调的原因，另外，风干牦牛肉由于产量过于稀少，因此对于风干牦牛肉自然就会越来越珍惜。
结语
当前我国的食材环墨已然是堪忧，很多食品商人都不顾食材质量，为了获得更多的利润，对食材进行二次加工出售，而这种行为极其容易侵犯食用者的权益。
