立夏后，天气越来越热，为了让我们的身体能够适应这个季节，从饮食方面要做些调整。因为这段时间，气候会变得非常燥热，因此肝火较旺，容易上火和烦躁，晚上还容易失眠，长期下去，很容易损伤阳气。如果想要解决这个问题，建议大家多吃这种碱性食物，调节酸碱平衡，顺应时节，健康入夏。
海带就是一种碱性食材，它的脂肪含量低、膳食纤维丰富，还有丰富的碘元素、铁元素、钾元素等矿物质微量元素，营养价值非常高，是实至名归的「长寿菜」。另外，海带的膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，清理肠道，维持肠道的健康。
分享一个凉拌海带丝的做法：
准备食材： 海带丝、豆芽、豆皮、胡萝卜、香菜、蒜末。
所需调料： 盐、味精、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油。
1 、将海带丝清洗干净，绿豆芽也清洗干净，豆腐皮切丝，再将胡萝卜去皮切丝，最后切点香菜和蒜末。
2 、调一碗凉拌汁：碗里加一大勺辣椒油、然后加 2 汤勺酱油、 3 勺香醋、 1 勺白糖和 1 勺蚝油搅拌均匀，再加一些蒜末，最后加一勺香油搅拌均匀。
3 、锅中烧开水，将海带丝、豆芽、豆腐丝和胡萝卜丝放入锅中，再加一勺盐调味，烧开煮 2 分钟捞出，再用凉白开过一遍，捞出后沥干水分，放盆中备用。
4 、最后加些香菜，然后倒入调好的凉拌汁，用手抓拌均匀后，就可以装盘上桌了。
这道凉拌菜非常开胃，而且好吃又便宜，总共买了 3 块钱的食材，做完这道凉拌菜，还剩一大半。
用剩下的菜再煮一碗汤：
起锅烧油，将清洗干净的海带丝、豆芽、胡萝卜和豆腐皮放入锅中翻炒片刻。
接着加适量水烧开，煮 2 分钟左右，再加少许料酒调味去腥，因为海带会有腥味。
最后再加些猪肉沫增香，将猪肉沫煮熟后，再加些盐和味精调味，撒些小葱花就可以出锅了。
