夏天，与其吃鸡鸭鱼肉，不如尝试这种高钙高蛋白的经济实惠选择
夏季来临，气温渐升，湿度渐增，人易疲劳，食欲减退。特别是家里有老人、小孩的家庭，一定要注意营养结构的调整，保证有足够的营养。在这个季节，口味重、热量高的鸡、鸭、牛肉等食材已经不适合日常的家庭膳食了，人们需要的是清淡爽口，富含蛋白质和钙的食物。虾皮是夏季最受欢迎的一道高热量食物。
虾皮是一种干燥的干虾，含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，锌等多种微量元素。每100克虾皮含蛋白质39.3克，高于大部分肉类食品。另外，虾皮含有很高的钙质，每100克含有991 mg。虾皮是老年人补充钙的理想食品，也是生长发育期的孩子的理想食品。
虾皮是一种很有营养的食品。虾皮是一种比较常见的食物，具有补钙壮骨，促进食欲，延缓衰老，增强免疫力的作用。以下是两种适合夏天食用的虾类食品！
I.虾仁炒豌豆苗
材料：豆苗200克，虾50克，大蒜2个，食用油，盐，鸡汤。
具体做法：
1.准备材料：豌豆洗净，沥干水分；虾壳用水泡5分钟去盐，沥干。大蒜去皮切碎。
2.蒜茸及虾仁炒：锅内放入适量油镬，待油热后放入蒜茸，炒至微黄，放入虾子翻炒一至两分钟，至香味溢出即可。
3.加入豌豆苗：把沥干水的豌豆苗放在锅里，迅速翻炒。制作方法非常简单，只要充分拌匀就可以了，如果需要的话可以加盐、鸡精拌匀就可以了。
虾皮煮豌豆苗既爽口又有营养。豆苗的清香与虾子的鲜香，令人欲罢不能。
II.明虾鸡蛋汤
配料：菠菜200克、虾30克、蛋2个、姜2片、食用油适量、盐适量、香油适量。
详细说明：
1.准备材料：菠菜洗净后，切片备用；虾用水浸5分钟，除去盐份，沥乾，蛋打散，姜放在一边。
2.煲汤：在锅里放入食用油，用热油炒出炒香，然后下水烧开，放入虾，再焖5分钟，使虾的香气充分渗入汤中。
3.将菠菜放入锅中。把蛋浆均匀地倒进平底锅里，用匙子轻轻搅打成美丽的蛋型。加少许盐煮开，熄火，加少许香油调味。
虾仁鸡蛋菠菜汤清淡可口，营养丰富，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。
夏天的时候尽量不要吃重口味的高热量食物，比如鸡、鸭、牛肉等，多吃一些高蛋白高钙的食物。在炎热的夏天里，合理的饮食搭配能让你的家人更健康的度过这个炎热的夏天。这是一道既有营养又有菠菜菠菜炒虾皮和虾皮鸡蛋汤，非常适合夏天的家庭聚餐。希望你能多尝几口，好好享受它的美味与健康。
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