「走吧，一起去割点猪肉。」
在我们的日常生活中，吃肉这件事情似乎已经成为了一件家常便饭了。
而在所有肉类中，猪肉则是最受欢迎的了（一些特殊民族除外）。
不仅如此，猪肉的做法也是非常丰富多彩的，不管是炖炒煎炸，猪肉都是可以发挥出自己本身最大的优势的。
那么，你知道哪里的猪肉最好吃吗？
金华两头乌猪
「吃过两头乌之后，别的猪肉都是将就。」
金华两头乌猪，这个名字读起来就非常绕口，更是让人读的云里雾里的， 为何是「两头乌」呢，一头不行吗？
事实上，它这个名字的由来和它的外观有着非常大的关系。
当我们看到金华两头乌猪的第一眼，就会被它那特殊的外观给吸引到。
因为它的身上有两种颜色，头部和屁股后方再加上尾巴是黑色的， 但是中间的身体却是白色的，看起来十分「扎眼」。
不仅如此，在金华两头乌猪身上黑白交接的地方，还有着非常明显的「晕带」，这也是「两头乌」的来源，简单来说就是这个猪的身体两头是黑色的。
金华两头乌的名声，其实也和金华火腿的大火息息相关。
要知道，早在唐代，金华火腿的名声就已经传播很远了，甚至在【本草拾遗】中还曾记录过关于金华火腿的事情：火腿，产自金华者佳。
而金华火腿的美味，和金华两头乌也算是相辅相成了。
因为金华火腿的制作，其实有着一个非常明确的规定，那就是必须要用「金华两头乌」的后腿肉，这也是一个硬性要求。
而金华两头乌作为中国四大名猪之一， 它的口感自然是不用多说了。
举个例子来看，使用金华两头乌制作出来的红烧肉，被许多人都看作是「上品」。
光从颜色上来看，它简直就像是玛瑙一样，白里透红、红里透白的，而吃起来更是肉香四溢。
虽然说红烧肉是使用肥肉做成的，但是金华两头乌的肉吃起来一点没有那种油腻的感觉， 这也使它成为了许多米其林餐厅的「必备猪肉」。
不仅如此，金华两头乌还被端上了G20峰会晚宴的餐桌上，这更是非常大的荣誉，日本人甚至将金华两头乌称为「幻之豚」。
这其实是因为金华两头乌的生长周期比较长，所以它的肉比普通白猪的肉要好吃很多。
西藏藏香猪
说到藏香猪，这可是猪肉中的「爱马仕」，因为它被称为是「喝泉水、吃山珍」长大的，所以又被称为「人参猪」。
如果有人说猪肉反正都是一个味道的，吃哪里的都一样的话， 那么藏香猪会用事实告诉你，这是真的不一样的。
因为藏香猪是我国唯一的放牧型猪种，而且还是生活在3000到4000米的高原地带的，仅仅从它的生长环境来看，就足以看出它和别的猪的不同之处。
不仅如此，和普通的猪不一样的是， 藏香猪还有着一个独属于它自己的传说。
根据当地的一些传说称，在文成公主到西藏的时候，她是吃不惯当地的饭菜的，不管是吃的还是喝的，都非常不习惯。
为了让文成公主能够多吃一些东西，随行的侍卫便前去打猎了。
而在打猎的过程中，侍卫看到了一头野猪， 于是便想办法把它带了回去让公主吃。
刚开始的时候，侍卫还担心公主吃不惯这里的猪肉，可是令他们没想到的是，在公主尝了一口之后便大声称赞。
在这之后，为了能让公主吃到这样的猪肉，他们便将没杀的猪给圈养起来了。
而这个传说中的猪，也就是我们所说的「藏香猪」， 是西藏独有的美食。
虽然说这只是一个传说，但也为藏香猪增添了一份神秘的色彩。
由于藏香猪被放养在山林间，所以它们日常的吃食都是虫草、松茸、人参等食材，这也使得它们的肉质十分优质。
也正是因为这样，就连藏香猪的猪粪都被收购起来当作藏药药引了。
不过由于西藏的天气比较寒冷，所以说藏香猪的生长速度也是比较缓慢的，就连个头也不算大。
但是有句话说的好，浓缩的都是精华， 这句话用来形容藏香猪也是在合适不过了。
东北民猪
我们所说的东北民猪，其实指的就是生产于黑龙江绥化兰县的一种猪。
在东北的冬天，经常会有人在自己家的院子里架一口大锅，专门用来炖肉。
而在这些肉中，东北民猪就是最受欢迎的存在。
毫不夸张的说，东北民猪在「猪圈」可是拥有着非常高的身份的，甚至是到了无可替代的程度了。
不仅如此，它还是我国东北地区唯一一个国家级的保护猪种， 而它也算是东北地区一个比较古老的猪种了。
从外观上来看，东北民猪应该是全身都是黑色的，这才是非常正宗的东北民猪。
不过它非常有特点的，其实还是那短而粗的四肢了，这也让原本个头不大的东北民猪看起来显得更为「笨拙」。
但是这并不影响东北民猪吃起来的口感，和其它猪肉不一样的是， 东北民猪的纹路是大理石形状的，吃起来给人一种十分细腻的感觉。
按照当地的人们所说，东北民猪一般都需要养殖十个月以上，才可以达到出栏的标准。
这也就是说，基本上东北民猪的生长周期已经快要达到一年的时间了。
不过好事不怕晚，毕竟它的口感在那里摆着， 为了它的口感多等一等也是无妨的。
更重要的是，东北民猪还凭借着产仔多，耐粗饲等优点受到了国内外的重视。
重庆荣昌猪
说到最好吃的猪肉，重庆荣昌猪可是非常值得一提的。
网上有人说，荣昌猪比荣昌人都要出名，有人说这是夸大其词， 可事实上，这真的不是开玩笑的。
因为这可是世界八大优良种猪之一的存在，而它的品种形成，更是可以追溯到四百多年前。
很多人认为荣昌猪是荣昌这个地方的所有猪，但事实上，荣昌猪是一个单独的品种，并不是一个地方猪的统称。
而荣昌猪这个品种的猪，长相也非常有特点。
看图片中的这个小猪，它全身都是粉嫩的，唯独那两个眼睛带着两个大黑眼圈，看起来十分「突兀」。
但也正式因为这样，所以荣昌猪也被称为「不吃竹子的大熊猫」。
在1957年的时候，荣昌猪还被载入了英国出版的【世界家畜品种及各种辞典】中。
而这，也说明了荣昌猪走上了国际舞台，成为了国际公认的宝贵猪种资源。
到了1985年的时候，荣昌猪还被列为了国家一级保护品种，这也足以见得它的地位。
其实如果你去问荣昌当地人的话，他们是说不出来荣昌猪的优点的， 因为这是他们日常生活中一直吃的东西，也就是所谓的「身在福中不知福」。
但是当你真的亲口品尝到荣昌猪的时候，就会被它那浓郁的肉香给吸引到，这也是其它品种的猪所没有的。
而荣昌猪优势肉质的背后，是人们定襄选育和自然适应形成的结果，这背后也是许多人共同的努力。
不仅如此，荣昌猪流传在外的名声，还带动了它的同款玩偶。
因为荣昌猪本身就是白白胖胖的，看起来十分可爱，所以把它做成玩偶的时候，再把毛发做的稍微蓬松一点，看起来就更符合「萌」的形象了。
如今，荣昌猪已经不仅仅只存在于重庆了，而是被推广到了全国各地。
云南乌金猪
在许多人的认知里，黑猪的肉就是比白猪的肉好吃， 而在黑猪中，云南乌金猪就是一个很好的代表。
而它的名字也是非常有寓意的。
据说唐代的张鷟曾在【朝野佥载】中提到过：「唐拱州人畜猪致富，号猪为乌金」。
而这句话的意思就是，养一种黑色的猪可以说让人们发家致富，所以将这种猪称为「乌金」。
乌字，指的就是猪本身的颜色， 而金字，则代表着它的价值。
虽然说这只是关于乌金猪的一种说法，但是却也为它带来了一种非常神秘的感觉。
而乌金猪的名声，和其它猪比起来也是丝毫不逊色的，它曾和茅台、熊猫眼并称为中南海特供「三大宝」，这也足以见得它的身份地位了。
要知道，乌金猪一般都生活在海拔2000米以上的高原山区， 而且基本上都是处于放养的形式。
所以说，乌金猪的食物来源都是天然有机食物和非常干净的山泉水。
在这样的环境下生长，也使得乌金猪的肉质非常鲜美，有着天然的醇香，但是并没有那种奇怪的腥味。
不管是使用什么样的烹饪方法，乌金猪都可以发挥出自己独特的魅力。
不仅如此，乌金猪还被人们赋予了非常高的文化价值。
在古代，乌金猪是祭祀的神圣动物，因为它被认为是天地之灵，所以经常被用来祭祀祖先或者是神灵。
还有一种说法是，乌金猪是财富的代表。
这也是因为乌金猪浑身都是黑色的，但是却有一种类似于金光的色泽，所以也被看作是「财富」的象征。
所以说，乌金猪不仅仅只是人们餐桌上的美食，还拥有着非常高的文化价值。
