亲爱的伙伴们,吃菌的季节里你们最怕的是什么?
害怕一个不小心看到神仙;小人跳舞;突然间情绪高涨无法控制;作为云南人或者久居云南的朋友们最害怕的应该是到小店吃菌,半天不见上筷子。[捂脸][捂脸],我敢说等的口水淌。
吃菌歌谣:红伞伞,白杆杆,吃了你就躺板板,躺板板,埋山山,全村都来吃饭饭.......。这里说的红伞伞,并不是指红色的菌子,主要指的是一些毒蘑菇,毒蘑菇的最大一个特征就是「漂亮」,形态奇异的菌子,这类菌子不能食用。
那么,最为单纯的红伞伞而言,笔者以下所说的红伞伞是可以食用的。
图一
图一的菌子名称「大红菌」,是可以食用的,区别于不可食用的红菌特征是,此大红菌叶片厚重、菌杆略微泛红色既可以食用,煮汤或爆炒都可以。
图二
图二也是红菌的一种,但是不能食用或不可直接食用;需要工艺处理后方可食用,主要区别同图一。
图三
红菌无论大小,吃法的区别大致如此。
图四
图四为作者的手艺,吃不到了,可以参考一下。
人生很长,别太匆忙,
偶尔驻足,看看风景,品品美食,
放心灵一场与美的邂逅。
更多美好,期待下次相遇。