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【酒庄知识】Meursault村的必喝酒庄——Domaine Matrot

2023-12-07美食

马特罗酒庄(Domaine Matrot)位于法国勃艮第葡萄酒产区Cote de Beaune中心的 Meursault村,是一家家族式的酒庄。酒庄由Joseph Matrot和Marguerite Matrot在20世纪初创立,自那以后酒庄一直在Matrot家族中传承。

Domaine Matrot马特罗酒庄

产区:法国>勃艮第>默尔索

酿酒师:Matrot family

酒庄拥有者:Matrot family

Joseph Matrot的儿子Pierre Matrot于1937年开始在Domaine Matrot酒庄担任酿酒师,他买了葡萄园并使酒庄现代化,而后Pierre Matrot的儿子Thierry Matrot在Beaune获得葡萄栽培和酿酒学文凭后,继续在进行 Macon Davayé的葡萄酒商业研究。他于1976年回到Domaine Matrot,Pierre Matrot委托他于1983年担任酿酒师。他们一起继续为Domaine Matrot酿造葡萄酒。

2000年,Thierry和Pascale Matrot创建成立了SARL,使他们能够购买和销售Domaine Joseph Matrot的葡萄酒。Domaine Matrot主要致力于生产由Chardonnay和Aligote制成的白葡萄酒,共生产七种顶级白葡萄酒,另外,酒庄还生产两款由Pinot Noir制成的顶级红葡萄酒。

其旗下Meursault 村有 11 个不同的葡萄园,较饱满但均衡的酸度是 Meursault 1er Cru「Blagny」的特色, 60% 的 Meursault 1er Cru 「Les Charmes」来自葡萄园高处,带有 Charmes 园特有的饱满度。Meursault 1er Cru「Perrières」和Puligny-Montrachet 1er Cru「Combettes」更为清新高雅,两者都能将各自的 terroir诠释出来。

Matrot 家优秀的 Pinot Noir 红酒,来自 Volnay 1er Cru 「Santenots」 以及 Blagny 1er Cru「La Piècesous le Bois」。Pinot Noir 100% 除梗,轻微破皮,以15°C 冷浸泡持续 5-6 日,酒精发酵期间施以轻微的踩桶(pigeage)10 日,橡木桶培养 10-11 个月,其中 10-20% 是新桶。

今天,Domaine Matrot在Meursault、Puligny-Montrachet、Auxey-Duresses、 Monthelie和Maranges拥有23公顷的葡萄园。从2000年开始酒庄完全得到了有机认证,Domaine Matrot的所有葡萄园都是在1976年开始的渐进过程中仅使用有机农业规则进行栽培的。

酒庄名品

Domaine Matrot Perrieres Meursault Premier Cru

Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir

Domaine Matrot出产的干红和干白葡萄酒除在法国本国销售外,还出口到包括中国市场在 内的世界一些国家和地区。

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