鱼肉罐头是一种以新鲜或冷冻的鱼为原料，黄花鱼、金枪鱼、带鱼等，经过加工处理、装罐、加入调味料、密封等加工过程制成的即食罐头产品。
鱼肉罐头的制作过程包括原料验收和解冻、加工、清洗检查、盐腌、粘附淀粉、油炸、浸调味汁、装罐、注汁、排气密封、杀菌冷却等步骤。
鱼肉罐头保留了大部分鱼肉的营养成分，包括蛋白质、n-3脂肪酸、矿物质如钙、铁、锌、碘、硒等，软烂鲜香，营养滋补，连刺都是软的。
一、鹰金钱金奖豆豉鲮鱼
鹰金钱金奖豆豉鲮鱼是广州鹰金钱食品集团有限公司生产的一款罐头产品，主要配料：鲮鱼、豆豉、食用植物油、食用盐、酿造酱油、水、香辛料、干贝调味料等。
鹰金钱金奖豆豉鲮鱼采用百年工艺，通过健康油炸技术，炸出金黄厚实、肉实骨酥的鲮鱼，多样秘制味汁，浓香、鮮甜、麻辣渗入至鲮鱼每一寸，连骨头也入味。
固形物含量：不低于90%，直接吃鲜香美味，或者干锅爆香后炒油麦菜，简单快捷，能呈现出老广家常的味道，金奖豆豉鲮鱼在1991年获得优质产品「金质」奖。
二、闽星 带鱼罐头
闽星带鱼罐头是福建省闽星食品科技有限公司生产的一款鱼类罐头产品，该公司成立于1986年，位于品牌之都晋江。
闽星带鱼罐头以其五香和香辣口味著称，是下饭和下酒的理想选择。产品包装为150g罐装，方便携带和食用。
带鱼肉质细嫩，骨刺少，味道鲜美，适合各种口味的人群，罐头内的调味汁液使得带鱼味道更加浓郁。
配料包括带鱼、黄豆、植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料等。
三、上海梅林凤尾鱼罐头
上海梅林凤尾鱼罐头是一种非常受欢迎的罐装食品，上海梅林罐头食品有限公司是中国著名的食品品牌，拥有悠久的历史和丰富的经验，生产各种罐头。
上海梅林凤尾鱼罐头采用优质的凤尾鱼为原料，经过精心烹饪后更加美味可口，凤尾鱼肉质细嫩，味道鲜美，，营养丰富、软烂鲜香，回味无穷。
凤尾鱼罐头炒饭：将凤尾鱼罐头与隔夜饭一起翻炒，加入适量的盐和切碎的罐头凤尾鱼，最后加入煎鸡蛋，即可制成美味的凤尾鱼炒饭。
四、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头
甘竹牌豆豉鲮鱼罐头是广东地区的特产，以其鲜美口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱。
这款罐头选用优质鲮鱼和豆豉制作，经过高温高压处理，确保了食品的安全和卫生。
豆豉鲮鱼罐头富含蛋白质、钙质以及铁、锌、硒等矿物质。这些营养成分对人体健康非常有益。
作为零食或开胃菜，拌饭食用，咸香的口感与米饭搭配非常美味，也可以与蔬菜如油麦菜搭配，制作成营养丰富的菜肴。
五、林家铺子黄花鱼鱼罐头
林家铺子黄花鱼鱼罐头是一款产自辽宁省大连市的方便食品，采用优质的黄花鱼为原料，黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，经过精心烹饪后更加美味可口。
主要配料：黄花鱼、植物油、黄豆、白砂糖等，采用玻璃罐真空密封包装，具有良好的封存性和保鲜度，建议在常温条件下储存，开封后需冷藏。
黄花鱼肉质细腻，鱼骨酥烂，鲜香味美，适合家宴、聚餐、野游等多种场合，黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分。
