【红楼梦】里的吃食实在太多了，简直就是一部美食全书。贾府富甲一方，钟鸣鼎食，不管是天上飞的，地上跑的，还是荤的素的，干的稀的，甜的咸的，样样都逃不过贾府的餐桌。今天简单说几样高雅的小食，不知大家吃过没有。
莲叶羹、燕窝粥
说到高雅，首先要提的就是「小荷叶莲蓬汤」。宝玉挨打之后，众人问他想吃什么，他想了一下说：上回做的小荷叶莲蓬汤还好些。
连王熙凤都说：听听，口味不算高贵，巴巴的想吃这个了，只是太磨牙了。薛姨妈也说：你们府里真是想得周到，连喝个汤都这么讲究。可是宝贝孙子想吃，贾母一叠声就让人做去。
后面就有了白玉钏亲尝莲叶羹，反正我是没喝过这么高级的汤。凤姐说这汤是借着一点莲叶的清香，让我想到沈复的【浮生六记】中所写的：芸娘晚上把茶叶包放在半开未开的莲花瓣中，第二天早上取来泡茶，这种茶香被沈复称赞为：香韵尤绝！
大户人家就是会吃啊，这边宝玉喝莲叶汤，那边黛玉吃冰糖燕窝粥，一天一两燕窝，用宝姐姐的话说：最是滋阴补气的。可惜燕窝太珍贵，像我这种穷人只能拿银耳代替啦。
糟鹌鹑、鹅掌鸭信、炒枸杞芽
大雪天，大家在芦雪庵围炉联诗，贾母过来凑热闹，问盘子里是什么东西，众人回说是糟鹌鹑。贾母说了一句：也罢了，撕一两点腿子来。贾母是个见过大世面的老太太，啥好东西没吃过，人家不会说真好吃，「也罢了」已经是蛮高的评价了。可惜我只吃过鹌鹑蛋，没吃过鹌鹑肉。
不仅是糟鹌鹑，贾府的人对糟卤可谓是情有独钟。比如，宝玉在薛姨妈那里吃饭时夸珍大嫂子糟的好鹅掌鸭信（鸭信即鸭舌），薛姨妈赶忙命人把自己糟的拿来给他尝尝。鹅掌鸭信是下酒的好菜，宝玉看到就不顾李嬷嬷的劝告，开始喝酒了。外面冰天雪地，屋内温暖如春，宝玉在钗黛两位美女的陪伴下，吃着美食，喝着小酒，真是舒坦啊。
宝玉吃糟鹅掌，探春和宝钗在大观园管事，吃腻了鸡鸭鱼肉，于是就拿了一吊钱让厨房里的柳嫂子做一碟「油盐炒枸杞芽」。枸杞芽和香椿芽、春笋、荠菜一样，都是春季里的美味佳肴，清香鲜美不重口。汪曾祺在他的【生活美学】里也谈到枸杞芽：用油盐炒，极嫩极清香。由此可见三姑娘和宝姑娘这两个贵族小姐对美食独到的品味。
山药枣泥糕、红稻米粥、杏仁茶
【红楼梦】提到的点心很多，什么菱粉糕、栗粉糕、藕粉糕、奶油炸的小面果、糖蒸酥酪，数不胜数。在秦可卿病重时，贾母派人给她送了一样点心，叫「枣泥馅的山药糕，」秦可卿自己说：「老太太送的糕我倒吃了两块，像是能克化的动似的。」贾母给她最喜欢的重孙媳妇送食物可是有讲究的，我们都知道红枣补血益气，山药健脾养胃，既是食品，也是药膳，正对秦可卿的病症，所以她才能吃了两块。
贾母作为老年人，也很喜欢吃粥。她日常喝的粥是很珍贵的御田胭脂粳米粥，也叫红稻米粥。据说这种米颜色红，味道香，营养特别丰富，口感软糯滑嫩，能补气养血，调和五脏，自古以来就受到皇室钟爱，被康熙封为「御用稻米」。
贾母不仅喜欢吃红米粥，还吃杏仁茶。元宵夜宴的时候，贾母对凤姐说：夜长，觉得有些饿了。凤姐赶紧说有预备的鸭子肉粥。贾母说想吃点清淡的，凤姐说有枣儿熬的粳米粥。贾母听到就不高兴了，说不是油腻腻的就是甜的。凤姐又说：还有杏仁茶，只怕也甜。贾母说这个还罢了，意思就是可以吃。根据网上的资料，杏仁茶是一种用甜杏仁、糯米磨碎打浆后煮的点心茶，里面还放了冰糖、桂花、葡萄干等。不仅是贾母，【甄嬛传】中的纯元皇后也喜欢吃杏仁茶，只不过她的杏仁茶被宜修偷偷换成了桃仁。
除了以上这些，【红楼梦】中还提到奶子糖粳米粥、豆腐皮的包子、大螃蟹、鸡髓笋、风腌果子狸、烤鹿肉、野鸡汤、牛乳蒸羊羔、茄鲞、大粉藕、烤香猪、炒芦蒿、火腿鲜笋汤、胭脂鹅脯、松穰卷酥等食物，你对哪些食物比较感兴趣呢，欢迎给我们分享留言。
