不少人退休后都有退休金，有的比较高，有的则有点低，不管高低总要过日子，这个丰俭由人，就看你自己怎么过了。
云南的赵大姐今年刚退休，她的老公还要上班，孩子又不在身边，于是赵大姐开启了一个人吃午餐的生活，她还觉得很惬意，过得有滋有味。
一个人吃饭其实很简单，除了吃饱还要吃好，赵大姐最爱的是他们老家的高山洋芋，每年都要一袋袋地买，这个土豆易保存，还便宜。把土豆削皮切成大小适中的样子，油炸一下就可以吃了。再配上自己调制的蘸水，酸辣可口，开胃不腻，真是越吃越开心。
要是有点剩饭，那就更好解决了，拿一个辣椒烧一下，和皮蛋水豆豉一起搅拌一下，这样的烧椒皮蛋那叫一个下饭。尤其是那个水豆豉，自家做的吃起来干净卫生，而且微微的辣和酸，很是让人觉得提神开胃，妥妥的下饭神器啊！
现在的番茄也很好吃，酸甜可口，还很多汁，拿两个土鸡蛋出来炒一碟番茄鸡蛋，加了红辣椒炝香一下，还有爽口的大葱提味，汤汁也很下饭，配着吃简直绝了。
这一盘番茄炒蛋赵大姐吃不完，第二天就接着吃，这个时候配上一些熬的大骨汤，再来一点清爽的丝瓜解腻，淋上香喷喷的番茄吵架，最后放一点老干妈提味，这一碗番茄鸡蛋盖浇面，换谁不心动？
当然赵大姐也不是天天都爱自己做饭，有时候她也很喜欢去打包街上的小吃回来慢慢享用。比如说这一家炸洋芋，大块的洋芋裹上烧辣椒，还有辣椒面和小米辣，最重要的还要有香菜和折耳根，这么多配料怎么会不好吃，真是隔着屏幕都想流口水的节奏。
这个铁板炒饭也很好吃，用铁板炒出来的米饭粒粒分明，没有那么油腻，里面有洋葱土豆青椒大葱等等，还搭配老板自己做的咸菜可以杰解腻开胃。几块钱一碗就能吃出幸福感，让赵大姐觉得很划算。
你敢相信这个豆腐脑才一块钱吗？里面还加了咸菜丝水豆豉红油辣椒，豆腐细滑入口即化，带着阵阵豆香味，看着简单但是滋味无穷，这么一碗就足够赵大姐吃饱。
赵大姐虽然年纪大了，但是胃口很好，她跟着女儿爱上了螺蛳粉，还会偷偷跑出去嗦粉。这一碗螺蛳粉真是看着汤汁就很浓郁，吃起来特别香。里面有很多配料，什么笋丝木耳丝花生，还有不少的青菜搭配在一起，营养均衡，吃起来也方便。
这个六元一份的炒饭，居然还送酸菜汤，这个酸菜汤少油但是爽口，里面还有几颗红豆点缀，又好看又好吃。还有这个泡菜，有卷心菜和泡萝卜，都是脆爽而解腻的。吃炒饭时，配一点，吃起来更过瘾。
赵大姐退休金不多，每个月3000元，但是她吃得很开心，而且也很健康。不少网友都很羡慕她，也想老了这么吃，不知道你喜欢赵大姐的一人午餐吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
