浙江作为一个拥有悠久历史和丰富文化的地方，不仅有着美丽的自然风光，还有着让人垂涎欲滴的美食。
温州三丝敲鱼
这道菜以肉多刺少的海鱼、河鱼为主料，经过处理后，鱼肉切片蘸上淀粉敲扁，再加入鸡蛋饼、鸡肉、火腿切丝，煮制而成。这道菜滑嫩鲜美，具有弹性，是温州家家户户都会做的家常菜。
千岛湖砂锅鱼头
千岛湖位于浙江，以其丰富的渔业资源而闻名，而砂锅鱼头便是当地的地标美食。这道菜选用鲜活的花鲢鱼为主料，煎至微黄后加入鱼汤和多种香料进行炖制。砂锅鱼头的汤鲜味美，鱼肉鲜嫩，没有一点土腥味。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道知名杭帮菜，也是浙江的名菜之一。这道菜的制作非常特殊，先将草鱼处理干净，劈开两片，下锅煮制断生，再加入白糖、醋、绍酒、淀粉制成的酱汁烧至浓稠，浇在鱼身上即可。西湖醋鱼色泽诱人，酸甜可口，是外地游客必打卡的美食之一。
嘉兴新二锦馅
是一道经典传统名菜。这道菜制作精良，先利用筒骨、母鸡吊汤，将猪肉蓉和鸡肉蓉融入鲜味，再将虾仁剁碎调味做成肉馅，灌入面筋中，用猪肉、野菜、豆皮做成野菜包圆，放入碗中，倒入高汤，上锅蒸制而成。新二锦馅色香味俱佳，美味可口。
鲳鱼年糕
沿海地区的鲳鱼与年糕的搭配是台州的经典美食。选用个头较小的白鲳鱼，经过烹调后与年糕一同炖制。这道菜的制作过程包括煸炒五花肉、加入葱姜蒜炒香、煎鲳鱼，然后加入开水炖熟，最后加入年糕焖煮。鲳鱼肉质鲜嫩，年糕软糯，口感极佳。
湖州烂糊鳝丝
是一道历史悠久的传统名菜。以鳝鱼、鸡肉、火腿为主料，先将鳝鱼焯水去腥，再下锅滑油，然后炒香葱姜丝，放入鳝鱼，加入鸡汤进行煨制。最后菜盘，淋入猪油即可。烂糊鳝丝具有鲜香的口味，让人回味无穷。
宁波雪菜笋丝大汤黄鱼
一道深受当地人喜欢的传统名菜。这道菜选用新鲜黄鱼、雪菜、笋丝为主料，黄鱼经过煎炒后，加入开水焖煮，再加入雪菜、笋丝提鲜，调味即可。这道菜的关键在于选用新鲜的黄鱼，让菜肴更加美味可口。
绍兴干菜焖肉
干菜焖肉以梅干菜和带皮五花肉为主料，制作精细。先将五花肉切块，焯水去腥，然后与梅干菜一同炖制。最后上锅蒸制，色泽红润，肥而不腻。这道菜的口感独特，是绍兴的一道代表性美食。
杭州龙井虾仁
一道清淡鲜美的传统名菜。以新鲜湖虾和龙井茶为主料，将虾仁上浆后炒熟，加入龙井茶搅拌均匀即可。龙井虾仁的茶香淡雅，虾肉鲜嫩，营养丰富。
里叶莲子鸡
以农家土鸡和里叶白莲炖制而成，汤汁鲜美，肉质细嫩，营养丰富。里叶莲子鸡是里叶村的一道独特美食，具有浓厚的地方特色。
浙江的美食丰富多样，每道菜都蕴含着浓厚的地方风味和文化韵味。无论是温州的三丝敲鱼，还是杭州的龙井虾仁，都让人垂涎欲滴。品尝这些美食，不仅可以满足味蕾的享受，更能感受到浙江的深厚历史和独特文化。让我们在美食的世界里畅游，领略舌尖上的浙江美味。
