亲爱滴小伙伴们，今儿咱们就来研究一下这道东北人心里最爱的一道菜——溜肉段！真的超级好吃啊，外面炸得金黄酥脆，里面藏着鲜嫩多汁的肉：每次吃一口就能感觉到家的味道。你想啊，唆一口那个酥脆的表皮，再来一块嫩嫩的猪肉，那种满足感真是没人能比啊～现在就跟着我学会怎么做出这道大菜吧！
先来看看材料有啥：
猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、干淀粉适量、胡麻粉(or黑胡椒粉)、鸡精
下面，就跟着咱们一步一步做吧：
首先呐，把肉切成适当大小的肉段，用料酒、盐、胡麻粉腌一下，就让它们吸收个够。接着，找个碗倒点淀粉水，把肉段均匀地沾上淀粉。这样炸出来的肉段才能达到外酥内嫩的效果哟。
开始煎锅喽！开大火烧上油以后，等油温热到七八分熟后，马上把已经沾满淀粉的肉段放进去炸到两面变成金黄色，然后把它们捞出来沥干油备用。
然后用剩下的油，热了以后加入切碎的姜葱蒜头，爆香好了！再来一遍红椒、青椒炒到半熟（生的里面还是有点的）。
然后嘛，就把炸好的肉段倒进锅里去，加酱油、盐、糖、鸡精调口味。翻炒均匀了嗷，最后再拿少量淀粉兑点儿水，搅拌成轻微浓稠度的黏稠液体，淋上去翻拌，让菜都粘上点儿。
注意老铁们！千万记住在勾芡的时候，火不要太大也不要太小，自己接个度吧；淀粉水的用量也不要过多或过少，淡了的话就再加点儿水。用少量的加水淀粉，喂饱一下我们的肉和蔬菜，口感嗨皮，最后出锅以前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，既好看又好吃！
咋样啊，看了这么详细的教学，你肯定已经急不可待想试试做这个溜肉段了吧！那就抓紧时间行动起来吧，保证你做出来的菜会被你的亲朋好友们赞不绝口！当然了，拍完照别忘了发到朋友圈，让大家一起共享这款东北大餐的独到之处！请给我点赞、分享还有评论哟～一起愉快地畅游在美食的天地间吧！
