鱼香肉丝
准备材料有：猪肉里脊肉或者瘦肉，木耳，胡萝卜，还有青椒，葱姜蒜，以及辣味十足的干辣椒，当然还有我们熟悉的豆瓣酱，再加上生抽、老抽、醋、糖、盐和淀粉等各种调料。
开始制作啦！首先要调一份美味的料汁来为整道菜提鲜呢~请到一个碗里，把上述各种调料倒进去混匀就行了哦。
然后加油热锅，油热之后把事先腌制好肉丝放下去，大火快炒至它们变色，然后马上盛出来放在旁边备用。
锅里剩下的底油别浪费哟，现在就可以放葱姜蒜末、干辣椒这些调料，慢慢炒出红油香味儿。
接下来就是黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝的出场时间，大火翻炒让它们熟透。
现在把刚才炒好的肉丝再放回锅里，翻炒均匀。
最后，就到了关键环节——把之前调好的那一碗料汁淋在锅里，记得要快速翻炒均匀哦，这样才能更好地让调料汁包裹住所有食材。
莴笋炒莲子
原料有新鲜的莴笋，还有新鲜莲子，蒜蓉，用到的油不多，但需要适量的盐和鸡精。
先把莴笋皮去掉，切成细细的长条状，莲子去壳去芯备用，然后把大蒜切碎做配料。
锅热了加油，倒入切好的蒜末炒香。
这时候就可以放莴笋条进锅，用大火疯狂翻炒至断生。
把莲子也加进去，前后炒动，让莴笋和莲子完美结合，离成功更近一步。
最后加入适当盐和鸡精调整味道。扒拉均匀就能出锅啦~
马兰头拌香干
所需材料包括：新鲜的马兰头，黄瓜味的清香干，还有大蒜，用来调味的调料是盐、生抽、香醋、白糖和香油。
步骤如下：先将马兰头洗干净去掉根部，切成小段。锅里烧开水焯烫一下，马上从水里捞起并用冷水冲洗这样能保证马兰头颜色翠绿口感清脆。
把黄瓜味的清香干切成细丝，另外摆盘备用。
蒜末切碎放到碗里，再加点盐、生抽、香醋、白糖和香油，用筷子或者手动搅拌直到糖和盐溶化。
把焯过水的马兰头和黄瓜味清香干丝放到碗里，用筷子或手轻轻拌均匀，这样才能保证每一筷子都能尝到新鲜的味道。
最后把拌好的马兰头和黄瓜味清香干丝装盘，稍微压紧些，这里要强调每个菜分量的视觉吸引力哦。另外，你还可以在菜肴中间轻轻按压一个小坑，看起来会更加漂亮。
五花肉炖白菜
它的主要原料有：五花肉，好吃又多汁的大白菜, 喜欢的葱、姜、蒜，还有五星级调料盐、生抽、老抽、料酒、白糖等；此外还少不了一点点胡椒粉和清水作为重要补充。
先是做前期工作。把五花肉切成薄薄的片儿; 大白菜洗得干干净净，切成小块; 葱切段、姜切片、蒜拍碎 - 这些调料都是好朋友，它们的香味一定不能被忘记呢!
开始烹制吧！锅里放少量油烧热，倒入已经炒至两面金黄的五花肉片，继续熬制逼出多余的油分。
接着放入葱姜蒜，火候适中翻炒，直到散发出浓郁的香气。
参加我们举办的生抽、老抽、料酒、白糖的派对，翻搅均匀，让五花肉调色，这样不仅有风味，看起来也更有食欲哦。
跟炒熟的大白菜块一起翻炒均匀，让大白菜均匀吸收五花肉肉质与调料的美妙味道。
加入预先安排好的清水，让水淹没所有食材，大火煮开后转小火，炖煮大约 15 分钟，大白菜变软后，五花肉自然就吃得更满意啦！
想吃什么味道就加适量的盐和胡椒粉调味，收紧汤汁至稠，自然就可以熄火享用啦!
糖醋排骨
所需食材：新鲜排骨必不可少哦！还有大块姜，多剥几个大蒜头，再找些香葱不要太多哈~此外还需料酒、生抽、老抽各来一点儿，白糖、陈醋必不可少，加一点盐和鸡精调个味儿就更好了~
制作过程如下：首先把猪肋排清洗干净，切成自己喜欢大小的块。洗好的排骨千万别忘了用水泡 30 分钟呢，这是为了去掉排骨里的血水哦~然后把泡得水淋淋的排骨捞出来放到盘子里，沥干水分备用。
接下来把处理好的排骨放进碗里，加上点儿料酒、生抽、几片生姜、一小把葱，搅拌均匀腌上大概 20 分钟吧，这样能让排骨更入味儿。
接着热锅冷油，等到油热到五六分的时候，把刚才腌好的排骨放进去，开小火慢慢煎到两面金黄色，这样吃起来才香嘛！记得翻面要小心哟！
这时候可以把切好的姜片和蒜瓣放进去，继续炒出香味儿。然后倒点料酒进去，翻炒均匀，去去腥气也是很重要哒~
再来点儿白糖，尽量用小火慢慢翻炒，这样排骨才能均匀地上一层漂亮的糖色，看起来食欲满满呐！
最后再加适量的清水，刚刚漫过排骨就行，注意别太满了可不好煮哦~然后开大火煮开之后就转为小火慢慢炖吧~
炖到排骨都变得柔嫩可口，排骨的汤汁也变得浓郁美味的时候，就可以加一点点盐和鸡精来调味儿咯～炒均匀之后就可以尽情品尝啦！
