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【木耳白萝卜骨汤】
原料:白萝卜、棒骨、黑木耳、姜、葱花、胡椒粉、盐
制作方法:
烧开锅水,将棒骨块放入焯水,加入几片姜去腥后捞出备用;
将焯过的棒骨放入电炖锅中,加姜片和适量水,启动电炖锅的功能煮骨汤;
半小时后,加入白萝卜块和泡软的黑木耳,继续炖煮;
煮好后,加入少许盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
【莴苣烧鸭】
原料:鸭子、莴苣、冰糖、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、生抽、料酒、高度白酒、葱花、油、盐
制作方法:
锅中加水烧开后,放入鸭块焯水,加姜和少许高度白酒去腥后捞出;
锅中加油,放入姜片、干辣椒等大料爆香,加入鸭块翻炒至略微变色;
加入冰糖炒至融化,倒入料酒和生抽炒匀,加水大火煮开后转小火,盖盖炖煮至八成熟;
加入莴苣块,继续炖煮,加入盐调味,收汁即可。
【豆豉青椒香干炒肉片】
原料:香干、青椒、五花肉、香辣豆豉酱、油、盐
制作方法:
热锅加油,五花肉片炒至微微出油;
加入豆豉酱炒香,加入香干片翻炒,淋入少许生抽上色;
加入青椒片翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
【虫草花炒腐竹】
原料:腐竹、新鲜虫草花、葱花、油、盐
制作方法:
将腐竹泡软备用,虫草花洗净备用;
锅中加水和盐,将腐竹焯煮2分钟后捞出备用;
锅中热油,加入虫草花炒至微软,加入腐竹翻炒,最后加入葱花即可。
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