世界美食千千万，中国美食占一半，我国可谓是美食的天堂，但各地区也有所不同，一些食物更是被誉为「黑暗料理」，别说外国人了，就算是我国的吃货也不敢轻易下嘴，想知道都是什么吗？今天我们就一起来盘点一下我国的八大黑暗料理。
第八种豆汁儿
作为一道有名的当地小吃，豆汁儿想必大家都不会陌生，就算是没有亲自品尝过，恐怕也在网上看到了不少别人尝试的视频，要说这种食物，那可真是甲之蜜糖，乙之砒霜。喜欢豆汁儿的人对它爱的不得了，每天早上都要来上一碗，而讨厌豆汁儿的人则是一口都不愿意喝，有的喝完甚至连隔夜饭都能吐出来。
其实豆汁儿的味道主要来自于发酵，豆汁儿是用绿豆残渣发酵得来的食物，可想而知那种酸涩感，其口感也是一言难尽，又酸又苦，也难怪被评为黑暗料理。不过据说当初乾隆也很喜欢豆汁儿，还将其作为了宫廷饮品，只能说是一人一个口味。
第七种皮蛋
这是我国独有的一种食物，不过其黝黑的颜色，加上那股独特的口感，令很多人都望而却步，皮蛋一般是用鸡蛋或者鸡蛋作为原料，然后外面过上粘土、生石灰等的混合物，然后等上几周或者几个月就可以食用了。
皮蛋的味道也是因为在鸡蛋腌制的过程中，会分解出复杂的蛋白质和脂肪，还会产生一些有味道的化合物，所以闻起来带着一股味道。
虽然我国食用皮蛋还算是有些历史，但是对于外国人来说，皮蛋简直就是人间黑暗料理之最了，就连站在食物链顶端的贝爷，都无法接受皮蛋。
除了凉拌皮蛋以外，皮蛋做成瘦肉粥味道也是相当不错的，不过由于那股味道以及刺激的口感，使皮蛋也成为了许多人心中的黑暗料理。
第六种臭猪肉
这是四川的特色美食，还被当地人认为是财富的象征，很多人的家里都会悬挂着这样一只猪，其肚子里塞满了青稞、麦子等食物，再经过十几年甚至五十多年的烟熏火燎，就会变得很臭，可是在四川人眼里，这却是一道美味，只有家里来了客人，才会切下一块招待客人。
从制作过程就能够猜想得到，这种臭猪肉的味道也是相当提神醒脑的，光是闻一下都觉得奇臭无比，就像是臭豆腐那种臭味一样，如果再来上一口，瞬间觉得人都变得更加清醒了。
第五种昆虫宴
云南因为一道昆虫宴可谓是火遍全网，可以说在当地，只要是会动的虫子，那都是肉，比如著名的炸蚕蛹，将还在蠕动的蚕蛹放进油锅里一炸，撒一把盐就可以出锅了，炸蝉蛹入口爽脆，有的还会爆浆，光是想想都让人头皮发麻。
还有著名的炸知了，也是深受到当地人的喜爱。此外，昆虫宴上还会有不少的」肉食「，比如蚂蚱、蜘蛛、蛇等，光是看看都已经是一种视觉冲击了，谁还能下得去嘴？不得不说，如此重口味的美食，也只有当地人能够欣赏的了，我们还真是无福消受啊。
第四种烤眼睛
这道「美食」光是听听就已经觉得十分炸裂了，在广西有一道著名的烧烤美食叫做烤猪眼，当地人十分喜欢，尤其是夏天，更是无数餐桌上的必点之菜，只不过要是有胆小一点的人，光是看看这道菜，都觉得死去的二师兄有些冤枉了。
还有徐州的烤羊眼也是相当出名，徐州是我国烧烤的起源地，只要来到这里，那都是要吃上几顿烧烤才行。将烤串往炉子上一放，一缕烟袅袅升起，厨师再熟练的撒上一把烧烤料，这道美食就算是出锅了。
烤羊眼味道咸香，还很有嚼劲，如果厨师的水平到位，你还能体会到在嘴里爆浆的感觉，如果不知道吃的是什么的话，或许你还会觉得这却是算道美食，可是一想到那画面，恐怕嘴里的串都觉得不香了。
第三种牛瘪汤火锅
这是我国黔东南地区人心目中的盛宴，但是却被大家一致列为了黑暗料理，因为其味道实在是太难以接受了。牛瘪汤火锅是用牛胃里尚未消化的食物作为汤底，经过精心熬制，用来涮火锅吃，所以光是闻闻，你就能感受到这种食物的「恶意」，许多想要尝试牛瘪汤火锅的人最后也被其味道劝退。
不过在当地，牛瘪汤火锅可是一道硬菜，只有家里来了尊贵的客人或者逢年过节，当地人才会食用这道美食，对此只能说，这道美食大家确实是无福消受，牛瘪汤火锅也被称为了火锅界的「隐藏王者」。
第二种土笋冻
这种食物听起来是不是还可以，而且光看外表的话，跟皮冻也差不多，为什么会被称为黑暗料理呢？你仔细观察就会发现，土笋冻里密密麻麻的不是猪肉皮，而是虫子，是不是瞬间就觉得下不去嘴了？
土笋冻是我国福建的特产，当地人会去沿海的滩涂里抓来黑土蚯，接着用脚踩、用手揉搓，将其清洗干净，仅仅看这个洗出来的水你就会觉得，黑土蚯不会干净到哪去。接着再用锅煮，和制作皮冻的过程类似，不过要是让你品尝的话，恐怕还真得有点勇气才行。
第一种动物血
要说中国吃血的习惯，那可着实是有点历史了，我国作为最会吃血的一个国家，什么羊血、鸭血都已经司空见惯了，尤其是东北还有一道著名的美食，血糊涂，就是用鸡血作为原料，放锅里进行翻炒，接着加入鸡杂等，最后做成的一道暗红色糊状食物，光是看着就让人下不去嘴。
除此以外，猪血肠也是一道著名的小吃，就是将新鲜的猪血灌进大肠里，然后煮熟，等到猪血凝固了就可以食用了，猪血肠味道咸香，口感爽滑，身上到当地人的欢迎，但是这也着实是一道重口味的菜肴了，尤其是对于外国人而言，更是他们不敢品尝的「美味」。
