春天来了，碰到这三种菜千万别犹豫！果断买上10斤囤冰箱里，从春吃到冬，都香得很！
"人间烟火，抚慰人心"，这话说得没错。最平凡的日常，比如柴米油盐，虽然简单，却总能给人带来家的温暖。每一餐、每一个季节，都离不开那些充满生活气息的美食。它们就像是心灵的疗愈师，总能让我们感到舒适和满足。大家好，我是晓峰，今天和大家分享的就是这些简单而美味的食物，希望能给大家带来一些家的温暖和幸福感。
春天，真是个令人心旷神怡的季节，气候宜人，景色如画，还有那些让人垂涎欲滴的山野菜。这些山野菜可是大自然送给我们的礼物，尤其是春天的这些，经过冬天的休养，吸取了大自然的精华，既美味又富有营养，真是太好吃了！
山野菜确实美味，但大多只能吃一小段时间，好多还没品尝就变老了。为了随时享用这鲜美的味道，我们可以把它储存起来，从春天留到冬天，想想都流口水，真是解馋又满足！
【荠菜】：
荠菜，可以说是春天山野菜的代表，分布广泛，全国各地都有它的身影。这种菜特别鲜嫩，口感超级好，还有一股清香的味道，真是美味极了！用它来包饺子，简直是人间美味，让人回味无穷！
做荠菜饺子，调馅儿可是关键。想知道怎么调馅儿吗？来，跟我一起学。首先，你得把荠菜洗干净切碎，然后加点盐拌一拌，这样可以去掉荠菜的涩味。接着，把肉馅儿准备好，加点酱油、料酒、葱姜末调味。
把荠菜和肉馅儿混合在一起，加点盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，这样荠菜饺子的馅儿就调好了。当然，你还可以根据个人口味，加点自己喜欢的调料，比如虾皮、香菇等，这样调出来的馅儿更加美味。学会了吗？赶紧试试吧！
想要做出美味的荠菜料理，有个小秘诀：先把一锅水烧开，然后放一匙盐和一点点食用油。接着，把荠菜放进去烫个1分钟，这样能有效去除草酸和青涩味。烫好后，用漏网捞出来，挤掉多余的水分，再剁碎备用。这样处理过的荠菜，口感更好，更美味哦！
把猪肉切成小丁，再剁碎点。加点葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和一点点老抽调味，搅拌均匀。然后加点花椒水，顺着一个方向搅拌，让猪肉更有嚼劲。放在一边腌15到20分钟，就准备好了。
先把肉馅腌制入味，再把荠菜加进去。接着，多加点儿植物油，这样能让荠菜和肉保持鲜嫩多汁。最后，撒点盐调调味，用筷子或手搅拌均匀就行了。这样做出来的馅料既美味又健康，很适合做饺子或包子。
荠菜保存小技巧荠菜怎么保存呢？别担心，我有小妙招。首先，新鲜荠菜买回家后，先别急着洗。摘去黄叶和烂叶，然后用报纸或保鲜袋包好，放冰箱里冷藏。记得别沾水哦，这样才能保持荠菜的新鲜。下次做菜时，随时都能拿出来用，跟新鲜的一样！这样保存荠菜，简单又方便，试试吧！
想要准备荠菜，首先要摘净，再多次冲洗。然后下锅焯水，大约1分钟后捞出，过一下凉水，捞出后挤掉多余水分。按照每次吃的量分袋装好，封好口，放入冰箱冷冻保存就行。
【麦蒿】：
麦蒿，这农村麦地里的常见野菜，清明前后正是它最鲜嫩的时期。但时间稍纵即逝，它很快就会开花变老。所以，趁着它最美味的时候，多买一些囤起来，留到冬天包饺子或者凉拌着吃，那滋味绝对鲜美无比！
做凉拌麦蒿很简单。首先，你得准备一把新鲜的麦蒿，清洗干净后切成段。接着，在碗里加点蒜末、辣椒油、盐和味精，搅拌均匀。然后，把切好的麦蒿放进去，用筷子或手拌匀，让每根麦蒿都裹上调味料。最后，装盘，一盘美味的凉拌麦蒿就做好了！试试看，简单又好吃！
想要处理麦蒿，你得先把它洗得干干净净，然后放进锅里稍微烫一下，大约1分钟就行。烫好后，赶紧把它捞出来放到冷水里泡着，再泡上半个小时，这样就能把异味去掉了。
准备一些花生米，稍微捣碎一下，胡萝卜切小块，葱切碎。然后在锅里加点油，先把花生碎炒出香味，再加入葱花和胡萝卜丁继续炒，炒到香味四溢就可以关火，盛出来备用了。
把麦蒿的水分挤干，切成小段放到碗里。接着，把炒香的花生碎也加进去，然后放点盐、糖、味极鲜、米醋和香油，搅和搅和，就搞定啦！
要保存麦蒿，先烧一锅开水加点盐，再把麦蒿放进去烫一下，大约1分钟后捞出放冷水里泡半小时。然后挤掉多余水分，团成小球放保鲜袋里封好，最后放到冰箱里冷冻。这样随时想吃就拿出来，超方便的！
【槐树花】：
槐花，也就是大家常说的「洋槐花」，是槐树在开花期的产物。这种花儿的绽放期很短，大概只有8到10天的时间。如果你喜欢吃槐花，最好趁现在多买一些保存起来。等到冬天的时候，用这些槐花蒸出来的包子，香味四溢，简直是美味极了！
槐树花的保存其实挺简单的。首先，你得挑些新鲜、没开全的花，这样保存起来效果更好。然后，把花放在通风干燥的地方，避免阳光直射，让它们自然晾干。如果你想保存得更长久，可以考虑用密封袋装起来，放在冰箱里冷藏。这样，无论何时你想用，都能拿出新鲜如初的槐树花了。
想要保存槐树花，可以先用淡盐水泡半小时，再烧开水烫一分钟，注意别用凉水冲，不然香味和营养就没了。晾干后，把花分装到袋子里，放到冰箱冷冻室就行了。这就是第一种保存槐树花的方法。
这个方法特适合包饺子或包子，方便又实用！
第二种保存槐树花的方法很简单，就是直接保存。你不需要先焯水，只要把刚采摘回来的槐树花稍微晾一下，然后分别装进袋子里，封好口，就可以直接放到冰箱里冷冻保存了。这样保存起来既方便又快捷。
这种保存法儿挺适合用来做凉拌菜、炒鸡蛋，还有做槐花饭。都挺方便的，味道也挺好。
