大家好，我是燕姐谈美食，冬季是人体免疫力相对较弱的季节，蛋白质是构成人体组织的重要成分之一，它不仅能够帮助我们建立和修复肌肉组织，还具有促进免疫系统功能、维护骨骼健康等重要作用，因此我们的身体更需要蛋白质来增强免疫系统和抵抗力，确保在冬季得到充分的营养补充，下面为大家介绍冬季补充蛋白是关键，推荐常吃五种优质蛋白食物，增强体质身体好，一起来看看吧。
一、素炒腐竹
准备食材： 腐竹、黄瓜、木耳、红椒、大蒜
做法步骤：
1、将腐竹用温水泡软，然后切成条形。黄瓜去皮，切成细长条。木耳泡软，撕成小块。红椒去籽，斜切成段，大蒜切碎备用。
2、锅中烧水，水烧开后放入腐竹焯水，去除豆腥味，木耳也放进去烫一下，时间约15秒左右，然后捞出过凉水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，烧热后放入大蒜炒香，加入红椒和黄瓜翻炒至断生，倒入少许清水，再加入蚝油、白糖、适量的盐和鸡精翻炒均匀。
4、最后加入焯过水的腐竹和木耳，翻炒片刻入味，倒入水淀粉勾芡，再加入少许香油，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
二、油焖大虾
准备食材： 大虾、姜葱蒜
做法步骤：
1、将大虾洗净挑去虾线，姜葱蒜切成末备用。
2、起锅热油，放入大虾翻炒至变色后，盛出备用。
3、锅中留油，放入姜葱蒜末炒出香味，加入番茄酱炒匀。
4、接着加入大虾翻炒均匀，再加入料酒、生抽、蚝油、糖和少许水。
5、盖上锅盖中火焖煮5分钟，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
三、小炒牛肉
准备食材： 牛肉、大蒜、小米椒、泡椒、香菜
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、大蒜切成末，小米椒和泡椒切成段，香菜切碎备用。
3、起锅热油，加入腌制好的牛肉翻炒至变色。捞出备用。
4、锅中留油，放入大蒜、小米椒和泡椒炒香，加入蚝油、生抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀。
5、最后加入牛肉和香菜，大火爆炒10秒钟，即可出锅装盘开吃。
四、清蒸鲈鱼
准备食材： 鲈鱼、姜片、青椒、红椒、小葱
做法步骤：
1、将鲈鱼去鳞、去内脏，并洗净，在鱼身两侧切上几刀，撒上适量的盐和料酒，轻轻擦拭均匀，腌制15分钟。
2、锅中加入适量的水，煮沸后将鲈鱼放入蒸锅中，将葱段和姜片放在鲈鱼上面。
3、大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼眼白脂出现即可。
4、姜片、青椒、红椒、小葱分别切成细丝备用。
5、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘里的汤水，葱段和姜片也拿掉，重新撒上姜丝、青椒丝、红椒丝、小葱丝，再淋上热油，最后倒入适量蒸鱼豉油，即可。
五、番茄炒鸡蛋
准备食材： 番茄、鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至变熟后，盛出备用。
3、锅中留油，将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀，然后加入蚝油、生抽、白糖、适量盐和味精，再加入少许清水。
4、翻炒3-5分钟左右，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。
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