冬日里一旦寒流来袭，稍不注意就会被寒邪盯上。除了穿衣要保暖，在饮食上也要给自己做一些驱寒暖身的食物。今天给大家推荐一道来自罗大伦一书【四季食疗】中的一款汤，一一酸辣汤，这道汤非常适合冬天喝，大家快来试试吧！
配方: 猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、 泡发香菇、鸡汤、姜丝、葱花、香醋、白胡椒粉淀粉、生抽、食用油、食盐。
备菜: ☞胡萝卜、泡发蘑菇、豆腐先后切丝。☞冷水下锅，把切好的胡萝卜丝、蘑菇丝放入锅中焯水备用。☞猪瘦肉加入料酒、糖、盐、花生油、酱油、醋、淀粉搅拌均匀腌制15分钟，备用。
做法: ☞锅中放入油、姜丝 炒出香味。☞倒入焯好水的胡萝卜丝和蘑菇丝，大火翻炒出香味。☞倒入鸡汤，大火烧开。☞把所有准备好的调料倒在一起碗里，再分别加入胡椒粉和适量的清水，倒入汤中搅拌均匀直到大火烧开。☞汤里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。☞先后撒上盐和葱花即可。
这款酸辣汤是用胡椒粉和醋熬制而成。一个辛辣一个酸，正好符合气机升降的道理。而且在汤中的胡椒粉不但可以改善食欲，也能够温中散寒，止痛，对胃寒、脘腹冷痛、呕吐反胃、脾胃虚寒导致的泄泻都有很好的治疗作用。并且他它辛散温通，能下气行滞消痰，作为调味品，还可以帮助我们开胃进食，驱散寒气的功效哦！快来试试吧！
