不是20元的面包买不起
而是2元的面包更有性价比
近期,一批专门售卖
2元至3元面包的店铺
在福州慢慢火了起来
这些店铺靠谱吗?
为大家详细揭秘↓
2元面包店的店招格外醒目。
生意火爆
福州开了不少2元面包店
2元面包店生意如何?
3月22日下午3时
乌山君来到了
仓山区的一家2元面包店内
去年10月,吴大姐和丈夫一起开了这家十几平方米的2元面包店。门店没有经过太多装修,主打「现做现烤现卖」和高性价比。店内绝大多数现烤面包售价为2元和2.5元,有原味、椰蓉提子、豆沙蔓越莓等十多种口味。
一家2元面包店的产品价目表。
凭借良好的口碑
他们积累了一批老顾客
短短几分钟
就有多名顾客前来
吴大姐说,生意好时
一天卖出近千个面包不成问题
相比品牌面包店独特的面包制作工艺,2元面包没啥门槛,主要就是靠薄利多销。
连日走访中,乌山君获悉
去年以来福州开了不少
类似的2元面包店
这些店大多选址在
租金不高、配套成熟的居民区
门店一般在10多平方米
售卖现烤面包
受到不少消费者青睐
入局者既有吴大姐这样的夫妻档
也不乏青年创业者
一个月前,孙小姐和几个年轻伙伴,在福飞北路上盘下一家2元面包店。他们专门请了一名面包师,孙小姐主要负责维系线上用户,每天在面包销售群发布新出炉的面包信息。「我们以前是卖牛奶棒的,后来发现也能做2元面包,靠这个赚大钱难,但是会比上班自由些!」孙小姐说。
店主:赚得比上班多点
顾客:口感不错
在一个面包动辄10多元的当下
主打「馒头价」的2元面包店
到底赚不赚钱?
乌山君拨通了一家
2元面包店的合作电话
对方表示
花3980元可以请师傅上门教学,学会为止;再花3000元可以请短视频达人上门拍摄吸引流量,效果很好。门店不用很大,但是门店位置很重要。
「赚大钱不可能,
但赚得比上班多点
还是比较容易的。」
采访中
这几乎是2元面包店店主们的
一致回答
我们家房租每月2000元,设备和学费加在一起2万元,购买七七八八的原材料,单开一家店就要五六万元,这还只是很简单地弄一弄。
网友热议2元面包店。截图自社交平台
一家2元面包店的老板告诉乌山君
能否赢得足够多的回头客
是生存的关键
那么消费者
到底愿不愿「回头」呢?
乌山君在几家2元面包店购买了10款2元左右的面包,请同事、家人测评一下。其中8款产品得到的反馈是「口感不错」「还可以」「找到了儿时熟悉的面包味道」,另外两款面包则「口感一般,不如连锁品牌」。
「因为便宜,我比较担心用料和是否过期等问题。」第一次尝试2元面包的市民小吴说。出租车司机刘先生表示,自己吃过的2元面包口感不错,相较保质期长达数月或半年的面包,他更愿意相信这种现烤现售的面包。
谈及面包原料,吴大姐坦言:
「一分钱一分货,
2元的面包对应的
就是成本2元以内的原料,
不会更好,但是肯定安全。」
同时,她相信消费者的嘴
是最好的「试金石」
2元面包店能热多久?
专家:需要经历长期检验
乌山君发现
2元面包店的走红
为平价消费逐渐火热
提供了生动的注脚
近年来
从10元快餐店到10元理发店
再到平价咖啡、平价家具……
平价经济赛道
日渐受到市场关注和青睐
#
2元面包店为何能赢得市场?
闽江学院新华都商学院副教授黄蕾认为,在新的经济周期,所有经济业态都将被分级重塑,越来越多消费者开始从个人实际需求出发,回归对于商品价值本身的认知。「对很多年轻人而言,不是高价面包买不起,而是2元面包更有性价比。当前消费者的心态趋于回归理性和成熟,不再轻易被五花八门的广告和宣传所吸引。追求高性价比,并不代表着消费降级,大家能够各取所需,这才是更为务实健康的消费心理。」
2元面包店能热多久?
关键在于商家能否
在有限的价格空间内
做好品质把控
黄蕾认为,高性价比建立在商家对生产原料、生产过程和经营成本的合理把控上。她表示,今年央视「3·15」晚会曝光的一系列食品安全问题值得持续关注,2元面包店的低价策略能否一直奏效,需要经历市场长期检验。
你吃过2元面包吗?
这种商业模式能否长久呢?
欢迎文末留言分享!
福州日报社新媒体中心出品
记者 沐方婷
来源: 福州日报