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十大河北名酒

2024-03-02美食

十大河北名酒:

1、衡水老白干

产自河北衡水,老白干香型的开创者。老白干香型是在清香基础上衍生出来的一个香型,因此也被归为大清香范畴。目前,衡水老白干依然是整个河北在全国最知名的酒,大家最耳熟能详的就是那句「衡水老白干,喝出男人味。」

2、丛台酒

产自河北邯郸,53优之一,主做低度酒,在河北非常受欢迎。邯郸被称为成语之都,是唯一一个一直没更换过名称的城市,也是自古以来的群雄逐鹿之地,这便有了:群雄逐鹿,看我丛台。

3、刘伶醉

产自河北保定徐水,以竹林七贤之一的魏晋名士刘伶的名字为酒名,竹林七贤指的嵇康、刘伶、阮籍、阮咸、山涛、王戎、向秀七人。嵇康的代表曲就是那首大名鼎鼎的【广陵散】,刘伶的代表作则是那篇【酒德颂】,所以用「刘伶欲醉酒,挥袖两清风。嵇康对日抚鸣琴,腹中饥火正熊熊」来诠释刘伶醉这个酒,很带感又很贴切。

4、板城烧锅酒

产自河北承德板城镇,这个酒的名字非常有意思,仔细看就会发现,酒名五个字把金木水火土五行都带了,故此也被称为五行酒,传说乾隆与纪晓岚还曾有过乾隆出上联「金木水火土」,纪晓岚答曰「板城烧锅酒」的人文趣事。

5、燕潮酩

产自河北三河燕郊镇,酒厂地处燕山南麓、潮白河东岸,故取名「燕潮酩」,也是全国评酒会评选出来的53优之一,可能是名字里面带个「燕」字的缘故,总让人觉得这个酒光是听名字就能感觉出来是出自有着「燕赵大地」之称的河北,那种风萧萧兮、壮士横刀跨马的画面也随之油然而生。

6、迎春酒

产自河北廊坊,廊坊地处北京、天津两大直辖市之间,被誉为京津走廊上的明珠。迎春酒也是53优之一,作为北方麸曲酱香的代表,享有「北方小茅台」的美誉,诗曰:南有茅台称雄,北有迎春显秀。

7、泥坑酒

产自河北邢台宁晋县,因用当地一种硬如铁石,水调为泥,可塑可雕,名字叫狗头泥的特殊泥巴做的窖池中发酵,故得名「泥坑酒」。听名字有些难登大雅之堂,但此酒的品质赢得了很多酒友喜爱,于是立足于内在优质的基础上,名字嘛大俗即大雅了。

8、磁州酒

产自河北邯郸,据说是去茅台酒厂驻点学习了十年之后,把茅台的配方和工艺带回去再因地制宜得到的大曲酱香酒,诗曰:燕南出美浆,黔北传良方。满坛无伦比,空杯有留香。

9、沙城老窖

产自河北张家口怀来县沙城镇,自古沙城就有「酒城」之美誉,那句流传千古的「沙酒飘香三千里」便是最好的佐证。现在关于沙城美酒的说法则是:沙城美酒有三杯,一杯沙城老窖白酒,一杯沙城葡萄酒,一杯沙城青梅煮酒。

10、十里香

产自河北泊头,十里香这个名字很好理解,就是指这个酒很香,香味都飘了十里之远,诗曰:朦胧之中闻香风,走上船头辨西东。船翁一指北斗星,酒家还有十里程。呼声老大快些行,书生馋虫咬喉咙。三杯三日在仙境,不考状元做酒佣。