桂林，这座风景如画的城市，山水甲天下，奇峰耸立，碧波荡漾，吸引了无数游客前来领略其独特的风光。
桂林，又名桂州，城市虽小却独具魅力，漓江穿城而过，两岸风光旖旎，山水相映成趣。即便是常年在桂林生活的人，也会被这独特的山水风光所陶醉。
桂林不仅风光秀丽，更是一个美食的聚集地。桂林米粉、啤酒鱼、荔浦扣肉等美食早已名扬四海。除此之外，桂林还有许多地道菜肴，让人垂涎欲滴。
下面，就为大家介绍8道最具代表性的桂林菜：
一、桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色小吃，选用优质大米制成的米粉，细滑爽口。搭配独特的酸辣酱料、牛肉、猪下水等配料，味道鲜美，让人欲罢不能。
二、啤酒鱼
啤酒鱼是桂林的招牌菜之一，选用新鲜的漓江鱼，搭配啤酒和特制的调料炖煮而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有淡淡的啤酒香，让人回味无穷。
三、荔浦扣肉
荔浦扣肉是桂林的传统名菜，选用五花肉为主料，经过蒸煮、切片、扣蒸等工艺，使得肉质酥软入味，搭配梅菜或芋头等配菜，味道更加鲜美。
四、桂林十八酿
桂林十八酿是桂林菜的独特之处，以酿制各种食材为特色，如田螺酿、豆腐酿、苦瓜酿等。每一种酿都经过精心制作，口感丰富，味道独特，是桂林菜中不可多得的佳品。
五、白果炖老鸭
白果炖老鸭是桂林的滋补名菜，选用老鸭和白果为主料，经过长时间的炖煮，使得鸭肉酥烂入味，白果口感软糯，汤汁鲜美，具有滋补养颜的功效。
六、酸辣禾花鱼
酸辣禾花鱼是桂林的特色鱼类菜品，选用新鲜的禾花鱼，搭配酸辣调料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是开胃下饭的好菜。
七、马蹄糕
马蹄糕是桂林的传统糕点，选用马蹄粉为主料，经过蒸煮而成。口感软糯，带有淡淡的马蹄清香，是桂林人喜爱的甜品之一。
八、竹筒饭
竹筒饭是桂林的少数民族特色美食，选用优质大米和腊肉、香菇等配料，放入竹筒中蒸煮而成。米饭吸收了竹筒的清香和配料的味道，口感独特，味道鲜美。
您最爱吃哪道菜呢？
欢迎大家留言交流！
感谢各位关注支持！
