亲爱滴各位亲朋好友，众位馋嘴儿壮汉，婀娜多姿的美食达人们，大家上午好呀！今儿咱就扯个底儿朝天，要给大伙儿揭晓一道吃着心花怒放，看着口水直流的家常美食——番茄牛肉汤的制作秘方。你瞅瞅哈，那红艳艳的番茄搭配嫩滑如脂的牛肉，那酸爽、那鲜美，光看一眼就已让您忍不住砸栏杆了吧？别着急嘛，现在瞅好了，跟着我一步步走进这番茄牛肉汤的奥妙世界，让你轻轻松松在家就能烹制出这口舌生津、回味无穷的美味佳肴！
食材清单在此：牛肉500克、番茄3个、洋葱1个、姜适量、蒜适量、盐少许、胡椒粉沉甸甸的一勺、料酒适量、清水像海水那么多。
这玩意儿您都备好了的话，咱们就撸胳膊挽袖子，开场制作这只令人眼前一亮的番茄牛肉汤吧！
制作步骤如下：
首先，你得把牛肉剁成大小合适的小块儿，用清水哗啦啦洗干净，扔进碗里，再加点儿料酒、姜片。然后搁那儿腌上个十几二十分钟，去去哪些杂七杂八的腥味。
番茄咔嚓咔嚓切成小丁，洋葱圪哩圪哩切成丝，姜切片，蒜捣成蒜泥，全都备齐喽。打开灶炉，倒点儿油进去，热热乎乎的时候下洋葱丝、姜片和蒜泥儿，炒出那个香气扑鼻啊。接着把腌制好的牛肉块放进去，大火烧烤至表面瑟瑟发抖。然后扔那些切成碎块的番茄进去，炒得让番茄的汁儿细细流淌出来。添水，水量得比食材高那么一截，然后加大火力烧开关小火，顶点锅盖慢炖。炖的期间，大老爷们可以根据自己的口味喜好添点儿盐调味，再来点胡椒粉增添味道。等着炖到牛肉酥软、汤汁 黏稠 的时候，就可以关火收工啦！
你瞧瞧这一锅色泽鲜艳香喷喷的番茄牛肉汤，是不是已经饿到前胸贴后背，急不可耐地巴望着马上尝尝了呢？不过瘾的话，就让我来给您普及一下这道菜的特点吧！
菜品特点：
番茄牛肉汤色彩鲜亮得如同晚霞，口感清爽得就像是夏日的凉风，营养丰富得让人从头到脚都舒坦。红色的番茄赋予汤汁一抹诱人的颜色，使得这道汤鲜美的略胜一筹。嫩滑的牛肉和酸甜的番茄在嘴里碰撞，形成了难以言表的美妙口感。番茄牛肉汤不仅好吃得多，而且营养价值更是不低。番茄里头的番茄红素呀，能抵御岁月侵袭，降胆固醇啥的，对身体特别好；牛肉呢，里面含有优质蛋白和铁质，补身子可是关键。所以，无论是在家搓饭还是节日聚堆儿，番茄牛肉汤绝对是您的首选呀！
但是呢，要想做个口感绝妙的番茄牛肉汤，还得多下功夫才行。以下呢，是我为大家总结的一些烹饪小窍门，希望能帮到你们哦！
小窍门：
挑选牛肉，那可得讲究了。最好选那种里脊肉或者牛腩肉，再稍微带点儿肥肉，这样炖出来的牛肉口感会更加绵密多汁。
至于番茄的酸度嘛，可以随您的心情所欲调控。如果您特爱吃酸，那就多放几个番茄；反之，如果您觉得番茄有点儿酸过头，那就适量少放点儿。
炖的时候，火候得把握住。火太大容易让汤汁烧干，火太小还得熬上个半天。
炖到最后，反正也是闲着没事儿，可以顺手撒点儿香菜或者葱花儿，既美观又好吃呢。
要是楼主实在嫌弃这个汤不够味儿，那就在炖的过程中再加点番茄酱或者浓缩汤料，随便您折腾。
行了，以上就是关于番茄牛肉汤的大体操作流程以及烹饪小技巧。各位居家必备的煮夫们，赶紧让小编打小品说的，走进厨房，操持起来，让亲朋好友们也能品尝到这份美味佳肴吧！
