白酒酱香型执行标准是什么?酱酒咱们一般都说用「33」法,简单来说就是:小3口,慢喝3杯。每一口都是醇厚感十足的展现。
说到好酱酒的「身份证明」,咱们得聊聊执行标准。
酱酒的国标则是GB / T 26760,只有这一个是官方的,象征酱酒的身份证号,根据2011年的国家标准,标着26760的酱酒,必须是用高粱、小麦和水,通过传统的固态发酵法酿制而成,说白了,这就是大家公认的纯粮食好酒。
酱香型酒,又叫茅香型,代表酒有茅台、国台、国康、珍酒这些名声在外的美酒,它们都属于大曲酒类别。这类酒的特点是酱香浓郁而不失优雅,酒体丰满,回味悠长,酒液清澈透亮,带着淡淡的光泽,每一口都是享受。
既然如此,那飞天茅台怎么不是GB/T 26760?
可能有细心的朋友发现了,飞天茅台的执行标准是18356,这是为何?
可以肯定,咱们国家对酱香型白酒有个统一的国家标准,那就是GB/T26760,像习酒、珍酒、国康这些品牌的酱香酒,包装上标的都是这个标准。而GB/T 18356这个标准可是国家专门为贵州茅台酒量身定制的,是一张官方认证的地理名片。换句话说,这个标准变成了国家建议采纳的标准,用来保障和认定贵州茅台酒的独特性和高品质。
这标准不光对原料和工艺有特别要求,比如说必须用贵州本地的顶级糯红高粱,还得经过严格的「12987」大曲坤沙工艺酿造。这个标准就是飞天茅台定制的身份证,保护了茅台特有的自然环境和酿造传统,让飞天茅台独树一帜。
所以飞天这么特殊,也不光是广告或是营销出来的,人家真实力在那!不过对大多数人来说,飞天茅台的价格确实有点奢侈。想尝尝纯正的酱香酒,可以考虑那些遵循GB/T26760标准的,同样是高品质的大曲酱香,好喝又实惠。今天,我就给大家安利两款性价比超高的酱香酒,味道、酒质都在线,关键是价格亲民,而且绝对正宗!
第一款:北大仓部优
这酒来自黑龙江齐齐哈尔,它虽然身处北地,却融合了飞天茅台的酿造精髓,再结合北方的传统工艺,独树一帜。
它遵循的也是GB/T26760标准,不过等级是一级,虽然比优级稍逊一筹,但在同价位里,北大仓部优的品质和口感绝对算得上佼佼者。纯粮酿造,高粱小麦作料,不加任何添加剂,价格友好,一瓶还不到一百块,是不少酒友的心头好。
第二款:国康1935
跟北大仓部优不同,国康1935可是地道的贵州酱香,而且来自茅台镇,可以说和飞天茅台师出同门,工艺和原料都严格遵循传统。更关键的是,国康1935的酿造人,就是原茅台酒厂的酿造大师范应华。由范大师把控国康1935的全程品质,用的是贵州特有的糯红高粱,工艺也是地道的大曲坤沙。下了这么大功夫,国康1935的酒质和口感自然不负众望。
开瓶,就是茅香的醇柔而厚重的口感,香气也很重,且有层次。这酒还是优级的(最高等级),执行标准是GB/T26760,也是让酒友们放心的好酱酒。
