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2024荒野白牡丹,清雅的梅花香,配上野有蔓草之味,气质冷艳绝伦

2024-07-16美食

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

有一年,村姑陈给荒野白牡丹起了个名字,叫,【拂花枝】。

灵感来自于李白的一首诗:

粉色艳日彩,舞袖拂花枝。

后来,某店给自己家的旗袍征名,我们家的某位茶友,借用了【拂花枝】这个名字,去投了稿,最终被选中,做了那款旗袍的名字。

算是结了一段尘缘。

好些年,没有喝过如花枝拂面,如穿花拂柳一般的荒野白牡丹了。

每年的天气都不一样,是以,每年的荒野白牡丹的风骨,亦是不同。

今年,瑞雪压枝之后,太姥山的荒野白牡丹,再次拥有了当年那般的,盈盈花香。

不,甚至还超过了当年——不但香气袭人,这香气,亦是高雅之极,是一股冷艳梅花的香气。

疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。

梅须逊雪三分白,雪却疏梅一段香。

尤其它的梅香,还隐在雪后生成的极度清冷清新的气息里,再加上荒野白茶的野有蔓草之味,实在是,又增添了五分清高孤寒的韵致。

这个酷暑,愿列位看官与村姑陈一起,在这段寒梅清香里,顺遂度过一个难耐的溽暑吧。

2024荒野白牡丹【拂花枝】

品鉴笔记

干茶:

打开罐子,倒出今年的荒野白牡丹拂花枝的时候,是惊讶的。

它长得也太好看了。

远远望去,白茫茫一片,白毫多得吓人。

难得的芽头与叶片一样长,要知道从前的荒野白牡丹,大多数时候可是叶比芽长的。

足见今年的荒野白牡丹,等级比往年高,品相亦比往年好,足够标致。

第一冲:

清鲜到极致,又清郁到极致的野茶野树野草的混合香气,氤氲在盖上。

那是一股盛夏的山野间,有雨又有充沛光照的气候里,才会生成的,生命之香。

是极度旺盛的植物荷尔蒙气息,在盖香上的终极折射。

荒野白牡丹的威力,只在第一冲,只在这头一波的盖香上,便淋漓尽致地体现出来了。

真真是让人心悦诚服,心旷神怡的香气。

盖香的第二层,在盖子微凉时出现,揭盖闻之,吾心甚悦——清雅的梅花香与夜丁香的气息,混合着,如同扑面而来的杨柳风。

吹绿了江南,也吹开了每个人心里的春花。

而荒野白牡丹的荒野气息,也在这阵香气里,得到了舒发与升华,如蓬蒿一样,恣意生长,雄姿英发。

汤色是晶莹的,如月华泄地一般的清与白。

汤水是晶莹的,如冰川皑皑一般的通与透。

汤水的浆感是丰腴的,像是一杯木浆,一杯花浆,一杯蜜露,一杯,用各清盈的香花与香木榨成的,香饮子。

这汤水里的滋味,除了高洁清雅的花香,沉郁的木香,还有莽莽野草香。

那是太姥山上终年绿意盎然的那些不驯的植物,所释放出来的,藏于细胞深处的,不羁放纵爱自由。

第二冲:

清郁的植物鲜香,与清雅的梅花香、夜来香花香,混合成盖香的前调。

是一股浓郁的,带着清凉感的,「夜半凉初透」一般的,高山气息。

闻之便令人心旷神怡,暑气全消,只余清凉与温润,仿佛置身于夏日的太姥山巅,虽然阳光普照,却丝毫暑气也无。

只在这清凉境里,冒出丝丝缕缕纤长的,不浓郁却清晰可辨的花香来。

那花香里,梅香清雅、夜来香清锐、两香交合,织成了一匹幽香盈盈的绢帕,拂在鼻端,香氛夺人。

盖子微凉时,这股清冷劲儿,渐渐散去,盖上的气氛变得温雅起来。

木香变得温和,花香亦变得温和,连桀骜不驯的蓬蒿野草气息,也多了几分温热的意韵。

大家都在第二冲的热水浸过之后,抛却了从前的尖锐与孤高,有了人间烟火的气味。

盖香的冷调里,清冷的林木之香再一次浮起,如同凌晨的林间,各路植物争先恐后地呼吸吐纳,释放着自己的荷尔蒙气息,整个林子,被清郁的气息所覆盖,身处其间,只觉清新松快,鲜爽宜人。

此情此景,只想对月长啸一番。

汤色变得温和,不再是清冷的素白,多了几分黄与绿,便显得有了几分尘世的气韵。

汤水中的滋味清冽甘鲜,入口便有甘味,及至咽下,甘味更是大量从舌面生成、升起、涌上、盘旋、笼罩,久久不散。

汤中的鲜味,混合着花香,混合着林木之香,混合着野草的野劲,只觉得是无数的鲜花鲜木鲜草,浸入深井中一夜之后,喝到的那一杯浓稠甘鲜。

又鲜又爽之间,诸般植物香气弥漫。

喝一杯,便是锦心绣口,可舌灿莲花矣。

第三冲:

正在冲泡,尚在出汤,还未闻香,在坐一同喝茶的朋友便惊叹道,呀,好香。

是的,从出汤的那一刻开始,这款2024荒野白牡丹的浓郁清香与清雅花香,便强劲地从盖与碗之间的缝隙里飘扬了出来,上升到空气中。

于是,茶室中的人,茶桌边坐着的人,不约而同地,都闻到了这股子浓郁的盖香。

又清,又鲜,又浓郁。

是花香与林木香气以及粗旷的野草香气的综合,是一股极之提神醒脑的,来自山野之香。

等盖子微凉,大约是出汤10分钟之后,再闻之,盖上的浓郁清新之气,变淡了。

它还在,只是没那么浓郁了——持续性释放了这么久,也该渐渐弱去,把机会让给别的香气了。

于是清盈如梅花的花香,盈了上来,清雅俏丽,闻之忘俗。

这股子梅花香实在是高级之极,以至于,一众茶客纷纷抢着闻此时的盖香,盖不离手,而花香,仍旧盈盈不绝。

等盖子再冷,大约是出汤20分钟之后,诸香皆变淡变弱了,盖上的香氛,仍余清冷薄荷香,以及清艳梅花香。

有一种郎艳独绝的,遗世独立之美。

汤色更深了一号,是黄与绿的融合色调,澄净清透,汤色莹然,在这个酷夏,有一种令人极想喝一口的触动。

汤水中的滋味更强,更劲了。

野草蔓生般的生机与气韵,浓郁地释放到了汤水中,喝一口,便如同置身深林,繁茂的林木,野性难驯的藤与蔓,花与木,盘旋,缠绕,相依,共生。

一呼一吸间,皆是勃勃的万物生机。

梅花香仍在,它清丽地香在汤水里,香在舌面上,香在回甘中,香在一切可以感知到香气的,感官上。

它并不尖锐,亦不浓郁,还不张扬,它的香气,袅袅似轻烟,却不容被忽略,被遗忘。

它在舌上扎根,在口腔中粘住,在呼吸间,一张一扬。

遥知不是茶,为有暗香来。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体「小陈茶事」主笔,已出版白茶专著【白茶品鉴手记】,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。