外面好多烧烤店的蒜蓉生蚝烤得特别好吃，特意到楼下的烧烤摊学习了他们的做法，果然这顿烧烤钱花的值！
之前自己在家里也尝试做过，但做出来的味道，吃着还是差点意思。
按照这个方法做出来的，蒜蓉酱拌什么都好吃，尤其是和生蚝搭配，简直绝绝子！
挑选大蒜的时候不能有烂的，烂的千万不要放在里面哟！很多人都会说，过水后蒜香味儿会减少，我不这么认为。
不能吃辣的，可以直接将小米辣省略做成蒜蓉酱，蒜香味也会特别的浓郁！
白酒一定要用高度白酒，不仅能增加保存时间，还能激发香味！
全程小火，用勺子不断的搅拌，防止粘锅，切记不要将顺序打乱，一定要先放蒜蓉，再放辣椒！
炒的时候油稍微多放一点，要让油能盖住蒜末辣椒，要不然时间放长容易发霉。
炒好后密封保存，能吃好长时间，平时做个蘸料之类的都挺好吃。
生蚝蒸出来以后来上一勺蒜蓉辣酱，妥妥的美味，拌面吃也是一个不错的选择！
推荐指数：★★★★★
跟着「冷菱」做美食，一天一道不重样！
