春日川渝晚餐分享，三月第一天的晚餐，简单四道家常菜，做法简单，下面就分享一下具体步骤！
一、萝卜红烧牛肉
食材 ：牛肉，白萝卜，香菜，山奈，八角，香叶，生姜，大蒜，泡椒，花椒
调味品 ：食盐，鸡精，生抽，老抽，料酒
做法 ：
1、将牛肉洗净切成块，将大蒜、泡椒、生姜切碎备用，将白萝卜切成滚刀块，将香菜切成小段备用。
2、锅中加入适量清水，加入牛肉、花椒、料酒焯水，并且沥干水分备用。
3、砂锅中倒入适量食用油，把牛肉放入锅中不断翻炒均匀，煸炒出香味。放入适量大蒜、生姜、花椒一起翻炒，倒入适量老抽、生抽上色。
4、锅中加入大量清水，放入山奈、八角、香叶，煮至沸腾后，转小火慢慢炖煮一个半小时，牛肉炖煮熟后加入白萝卜，再炖半小时，最后加入适量食盐、鸡精调味即可。
二、酸菜黄辣丁
食材 ：八条黄辣丁，泡椒，大蒜，生姜，大葱，花椒
调味品 ：食盐，鸡精，生抽
做法 ：
1、将黄辣丁用清水洗净备用，将酸菜切成小条，将大葱切成小段，将大蒜、泡椒、生姜切碎备用。
2、锅中倒入适量食用油，锅中加入大蒜，泡椒、生姜、酸菜、花椒，翻炒四分钟左右。
3、锅中倒入适量清水，加入适量生抽，熬煮十分钟左右，放入整条黄辣丁，煮熟后再放入大葱，最后加入适量鸡精、食盐即可。
三、凉拌菜心
食材 ：菜头，小米辣，大葱
调味品 ：食盐，鸡精，生抽
做法 ：
1、将大葱白切成丝，将小米辣切成片备用。
2、将菜头削皮洗净备用，锅中加入适量清水煮至沸腾，放入菜头煮至熟透，沥干水分放入盘中，倒入适量生抽，加入葱丝、小米辣放入盘中。
3、锅中倒入适量食用油，烧至八分热，浇到大葱和小米辣上面即可。
四、腊肉炒豌豆片
食材 ：腊肉，豌豆片，大蒜
调味品 ：鸡精、食用盐
做法 ：
1、把豌豆片的筋去掉，洗净备用。将自家做的腊肉切成片，将大蒜切成末备用。
2、锅中少许油，加入腊肉爆油爆香，把腊肉炒至自己喜欢的样子捞出备用。
3、锅中放入大蒜末，放入豌豆片炒至断生，加入适量食盐，再放入腊肉，全部翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可。
