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到成都必尝的7道特色小吃 每道看的人流口水 看看你吃过几个?

2024-03-24美食

在成都,一座历史悠久的城市,传统小吃承载了丰富的文化底蕴,吸引着无数食客前来品味。今天,我们将揭晓成都小吃排行榜的前十名,每一款都散发着独特的魅力,令人垂涎欲滴。

传统赖汤圆

赖汤圆,这又称为「汤圆」或「圆子」的美味佳肴,源自于四川省成都市。自从1894年首次问世以来,已有百年历史,一直保持着传统老字号的优质品质。这些汤圆色泽洁白,皮薄绵糯,香甜可口,营养丰富。赖元鑫老板从1894年开始,在成都的街头摆摊煮卖汤圆。他制作的汤圆煮时皮不破、馅不露、汤不浑,食用时不粘筷、不粘牙、不腻口,口感滋润香甜,爽滑软糯,因此成为成都人心目中最受欢迎的小吃之一。

麻辣肥肠粉

肥肠粉是成都市的一道特色传统小吃,以红薯粉为主要原料,配以麻辣肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒和酥黄豆等。这款小吃口感麻辣鲜爽,色泽红润,味道鲜美,配以特色的拌肥肠,既可当作小吃品尝,也可作为一顿特色餐食。肥肠粉完全符合「快餐」的特点,深受四川及全国人民的喜爱。

川味兔头

兔头是一道具有浓厚川味的特色小吃,以兔子头为主要食材精心制作而成,口感香醇、爽滑可口。在20世纪80年代,成都风靡食用兔肉,导致兔头这一肉少骨多的部位变得无人问津。然而,具有创造力的民间厨师们发现了它的潜力,利用川菜中的丰富香料,通过卤制或炒制的方式,将兔头变废为宝,从而创造出了美食界的一大传奇。

火锅变种——串串香

串串香起源于成都,不仅是四川地区的特色传统小吃,更是大众化的美食代表。实际上,串串香是火锅的一种变种,因此被人们戏称为小火锅。串串香之所以得名,是因为各种食材被串在竹签上,然后放入滚烫的火锅中涮食。凭借其独特的魅力和鲜明的特色,串串香已经风靡中国众多城市。

酥脆糖油果子

糖油果子是成都的传统小吃之一,被誉为青石桥的瑰宝之一。其特点在于色泽金黄,口感外酥内糯,香甜可口。

吃出声响的三大炮

三大炮是成都的一道传统小吃,属于川菜系。主要原料包括糯米、红糖、芝麻和黄豆。在制作时,通过抛扔糯米团,发出「当、当、当」的响声,因此得名「三大炮」。食用时配以「老荫茶」,味道独特,香甜可口,口感细腻。

香辣钵钵鸡

钵钵鸡是四川传统名小吃之一,属于川菜系,自清代起流传至今已有百年历史。其特色在于皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。当与奶汤面一同品尝时,更能体现出其独特的风格。