春节期间，是中国传统的重要节日，也是亲朋好友相聚的时刻。走亲访友，互赠礼物，是表达情感和关爱的一种方式。而牛奶作为一种营养丰富、口感美味的食品，自然成为了大家喜爱的礼品之一。每逢春节，各大超市和商店的货架上摆满了各种各样的牛奶，供消费者选择。但是，你知道吗？
有三种假牛奶已经被列入黑名单，大家在购买时一定要认真鉴别，以免上当受骗。
据权威媒体介绍，牛奶，被誉为
"白色血液"，无疑是公认的营养圣品。它富含钙质、蛋白质、维生素等人体必需的营养素，为我们的健康保驾护航。无论是早餐、下午茶还是夜宵，牛奶都是很多家庭餐桌上的常客。然而，当我们在超市的货架前挑选牛奶时，很容易陷入一个误区：认为所有带有「奶/乳」字样的饮品都是营养丰富的牛奶。
事实上，市面上充斥着许多看似牛奶的饮品，实则与真正的牛奶相去甚远。有些饮品为了追求口感和外观，会添加大量的糖分、色素和防腐剂，而营养成分却微乎其微。更有甚者，一些所谓的 「牛奶」饮品只是用少量的牛奶作为调味剂，加入大量的水和其他添加剂，以降低成本。这些饮品虽然顶着「牛奶」的名头，但实际上营养价值很低，甚至可能对我们的健康产生负面影响。
在当今市场上，奶制品的种类繁多，令人目不暇接。从甜牛奶、早餐奶到核桃奶、可可奶和酸酸乳，各种口味和类型的奶制品层出不穷。然而，在这众多的奶制品中，有三种饮品实际上是
「假牛奶」，不仅缺乏营养价值，还可能让消费者花费冤枉钱。
一 调制乳
调制乳，这一看似普通的乳制品，其实背后却隐藏着丰富的
「调」味秘密。根据国家标准，调制乳的原料构成相当丰富，其中最主要的是80%或以上的生牛(羊)乳或复原乳。然而，调制乳的魅力远不止于此，其他五花八门的原料也为调制乳增添了不少趣味。无论是糖、水、谷物、果粒、果汁、核桃还是可可，都可以成为调制乳的原料之一。
除了基础的原料，食品添加剂也在调制乳中发挥着不可或缺的作用。香精、色素、乳化剂、增稠剂等添加剂不仅让调制乳的味道更加诱人，还赋予了它丰富多彩的外观。当然，为了满足不同消费者的营养需求，商家还会在调制乳中添加维生素、矿物质等营养强化剂。
在味道上，调制乳无疑比寡淡的纯牛奶更胜一筹。它能够通过各种原料和添加剂的巧妙搭配，生产出各种口味独特、风味浓郁的乳制品。无论是喜欢甜美的果味，还是钟爱香醇的巧克力味，调制乳都能满足你的味蕾。
纯奶，是一种天然、无添加的乳制品，其原料只有牛奶，没有任何额外的成分。它保持了牛奶的原汁原味，营养价值也极高。然而，调制乳的出现，打破了这一平衡。调制乳中添加了水、糖、谷物、果粒等花样配料，这些成分的加入使得乳品中的奶含量减少，从而使得蛋白质与钙含量也跟着减少。这样一来，调制乳的营养价值自然不如纯奶。
根据国家关于乳品的规定要求，纯奶中的蛋白含量不得低于
2.9克/百克，而调制乳的蛋白含量只需要达到≥2.3克/百克即可。这种差异，直接影响了乳品的营养价值。而且，调制乳中的谷物、果粒等配料，虽然看似增加了营养价值，但实际上这些成分并没有太多的营养价值。我们完全可以通过一日三餐，痛痛快快地摄取五谷杂粮、水果等来补充所需的营养。
另外，调制乳的口感与纯奶也有所不同。尽管调制乳中的风味成分和食品添加剂可以遮盖原料奶的品质瑕疵，使得口味更加丰富且浓郁，但这种口味可能并非真正的奶香，而是香精等其他
「大杂烩」的味道。这种调制乳的口感与纯奶相比，显得有些不自然，让人难以分辨其真实的品质。
二 含乳饮料/乳饮料
含乳饮料是一种以鲜乳或乳制品为主要原料，加入适量的饮用水以及一些辅料如食糖、酸味剂、甜味剂等加工而成的饮品。根据加工工艺的不同，含乳饮料可以分为配制型乳饮料、发酵型乳饮料和乳酸菌饮料等多种类型。虽然名字中带有
「乳」字，但实际上含乳饮料的核心是饮料，而不是牛奶。尽管含乳饮料中含有牛奶成分，但其实际营养价值远低于牛奶。
根据国家规定，各种市售牛奶的蛋白质含量不得低于2.9%，而含乳饮料蛋白质含量只要不低于1%即可视为合格。对于乳酸饮料和乳酸菌饮料，其蛋白质含量只要不低于0.7%，即为合格。因此，消费者在购买含乳饮料时，应该注意其蛋白质含量是否符合标准，以免被误导。#2月图文动态激励计划#
三 乳味饮料
乳味饮料，顾名思义，是一种具有奶味的饮料。然而，深入探究其成分，你会发现它与传统的牛奶或酸奶有着天壤之别。乳味饮料的奶味并非来源于天然的牛奶，而是通过添加食用香精来调配出的风味。这意味着，尽管它们口感上可能与真正的牛奶相似，但在营养价值上却相去甚远。
事实上，乳味饮料的主要成分是水，除此之外，还有大量的糖分以及其他可能的添加剂。这种饮料的含奶量极低，甚至根本不含奶。因此，从营养角度来看，乳味饮料几乎没有什么价值。如果你每天饮用这种饮料，实际上你只是在喝水和糖，而没有摄取到任何实质性的营养。
此外，由于乳味饮料中的糖分含量通常较高，长期大量饮用可能对身体健康造成负面影响。过量的糖摄入与肥胖、糖尿病等多种健康问题有关。因此，对于那些喜欢乳味饮料的人来说，转向更健康、更有营养的饮品是明智的选择。
所以，如果是想以补充营养为目的，最好避开这
3种「假奶」，首选纯奶!
如何选购营养丰富的纯牛奶？
在繁杂的乳制品市场中，挑选一瓶真正意义上的纯牛奶并非易事。纯牛奶，以其天然、营养的特点，成为我们生活中的重要饮品。那么，如何才能挑选到一瓶真正营养丰富的纯牛奶呢？
首先，我们要关注的是配料表。在配料表中，纯奶的成分通常非常简单，只有
「生牛（羊）乳」或者「复原乳+水」，没有其他任何东西。如果你看到配料表中的第一位是奶，而后面跟着各种物质，那么这瓶奶可能并非纯粹的纯牛奶，而是调制乳。另外，如果配料表中的第一位是水，奶的排名靠后，并且后面还跟着其他物质，那么这瓶奶很可能是含乳饮料，而非纯牛奶。
其次，我们要关注的是营养成分表。纯牛奶的营养价值主要体现在蛋白质含量上。一般来说，纯奶的蛋白质含量应
≥2.9克/百克，而调制乳的蛋白质含量应≥2.3克/百克。至于含乳饮料，其蛋白质含量通常较低，基本在1.0克/百克左右。因此，在挑选纯牛奶时，我们应特别注意其蛋白质含量。
通过以上两个方面的观察和比较，我们可以更准确地挑选到一瓶真正营养丰富的纯牛奶。在选购时，不妨多留心、多比较，为自己的健康选择一瓶真正的纯牛奶。
春节期间选择送牛奶是一种不错的选择，但一定要注意鉴别真假，选择健康的产品。在享受美味的同时，也要关注家人的健康，让这个春节更加美好和温馨。
