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看茶泡茶丨春节拜年走亲访友这茶可以怎么喝?怎么唠?

2024-02-11美食

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一个月前,中国人就在紧锣密鼓地备年货过年,吃的喝的玩的穿的。那些美甲店、美发店的门口大排长龙,几乎每个人都参与了一场酣畅淋漓的豪赌,我就赌你今天把我捯饬得可以在过年期间见人。

等着把冰箱塞满,大红灯笼高挂,床头床尾电视机前多多少少都摆着年货的时候,备货的进度已经接近99%,就只等着团圆那一刻。

今年,学委也参与了这项备年货的大工程,已经备好了应对过年各种场景的茶。

过年期间走亲访友,平辈和长辈之间喝茶的讲究多有不同,在细分一下懂茶的也有,不懂茶的也有,懂茶的朋友关于茶的山场、工艺、原料都有讲究,滋味、香气的特征也都能说出个一二三来,这样的朋友学委就会聊得更专业一些。

而不懂茶的朋友,对于武夷岩茶的了解大多数只有大红袍,再进步一点的还知道景区里那六株母树大红袍。学委就会动用三寸不烂之舌动情入境的为他们描述,贴近他们的真实情况,唤起他们对于茶的兴趣。

怎么喝,怎么唠?就看今年学委怎么表演!

PART/1

跟平辈喝什么?

跟平辈之间喝茶也在于懂茶或是不懂茶。学委那些不懂茶的小伙伴们张嘴就是胡咧咧:武夷山是大红袍最出名是吧?我要的也不多也不贵,母树大红袍来一斤就可以了。

什么大红袍?母树什么?你刚刚说你要多少?面对这种小伙伴学委只有一句回应:你看我像不像大红袍?当然朋友还是要继续做的,于是学委贴心的拿出了手工的纯种大红袍。

对于这样喜欢咋呼的年轻朋友,他们只能注意到「手工」「纯种」「大红袍」这几个字眼,最后再把茶一喝,接着被大红袍那如兰似桂的气质一下迷住,喝完张嘴就是一句「这不会就是茶中爱马仕吧?」别管喝懂没,氛围真的是到位了。

对于懂茶的平辈之间,就没那么好忽悠了,虽然手工纯种大红袍也相当拿得出手了。这样的朋友眼大肚子小,一进门就不会跟你客气,你这头嘴还没有张开,那头「好茶赶紧给我端上来」就甩了过来。

手工纯种大红袍不够填,或许还要再加上一些知名山场的肉桂水仙,等到学委再摆出一些有机山场的银针牡丹,十足十的山场味,让你看似离开了武夷山其实没有。

人虽然是坐在家中,但已经走了一遍闽东的福鼎、柘荣和闽北的松溪、建阳、政和。

PART/2

跟长辈喝什么?

跟长辈之间喝茶,就不能像是和平辈之间那样没大没小。这个和长辈一起喝茶的最佳时候,就是走亲访友各家串门拜年的时候。

大家酒足饭饱围在一块把春晚当背景音其实在各干各的时候,嘴巴寂寞了嚼吧点年货,年货吃多了口渴,这时候学委一下闪亮登场:大家喝茶吗?

这会儿爱喝或者不爱喝的长辈都会来凑个热闹,大家围在茶桌边上,听着学委边泡茶边唠。

先来一泡去年的肉桂压一压嘴里年夜饭的味道,接着上一泡老树肉桂,那边跟不懂茶的叔叔说,这个茶的岁数其实跟您差不多大,您尝尝看是不是岁数上来了,阅历也上来了,层次感也更丰富了。

那边转头就是跟懂茶的伯伯来一句,这个肉桂山场偏阴,留丛生长的茶树多生青苔,喝起来还有丛味。

老丛水仙也是要喝的,唠嗑的对象当即就是转向姑姑姨姨和我那有着年龄焦虑的貌美小姨。


何必惧怕年华老去,青丝渐变华发?自然享受老去的状态,像老丛水仙一样,经年的岁月和云卷云舒都见过。青苔就像细纹,越是附着,越是灵韵丛生。

再再再年长一些的长辈,就是家有一老如有一宝的程度了,这时候就要拿出老白茶来配。温和、醇厚的汤感也更易于他们接受,这样的长辈什么都懂什么也都见过,只管说些活泼的俏皮话,老人家开心了大家也都能开心。

茶喝完了,嗑也唠完了,家庭和谐又更进一步了,今天也是家和万事兴的一天呢!