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从腊八粥的「甜咸之争」说「南北差异」

2024-01-17美食

过了腊八就是年,可是年味却越来越淡,是为多元文化、价值观念的兼容并蓄,而更为直接的是南北之间的融合,乡愁的渐行渐远。也许,现代社会,乡愁,只在你我心里。

朋友圈晒腊八,朋友惊呼腊八粥里还放肉丁,还有蔬菜,大呼接受不了,在北方,腊八粥是五谷杂粮混着煮,是甜味为主。

南北差异之一:食物的差异

这种南北差异之大,在食物中最为突出。我的故乡位于长江入海口的北岸,雨水充沛,物产丰饶。南通有长江四鲜,小时候尝过的刀鱼的鲜美味,至今记忆犹新。而北方则以大白菜、萝卜等甘甜蔬菜为主。腊八粥中的甜咸之争只是南北饮食差异的缩影。

南北差异之二:气候的差异

南方的冬季,是难捱的。特别是江浙一带,阴冷阴冷的天,碰上淅淅沥沥的冬雨常常连绵十来天,衣服常晾不干,室内室外都穿羽绒服,手冻得瑟瑟发抖只插裤袋,那可正是钻心的冷。而北方的冬季则干燥冒烟,室外寒风凛冽,多有雾霾,好在室内有暖气,倒是温暖如春。

南北差异之三:性格的差异

南方人细腻多思,说话委婉,若是配上吴侬软语,即便是和你争执吵架,想必也不能火冒三丈。北方人豪迈直爽,说话直接,若是配上膀大腰圆,即便是和你套近乎,想必也得洗耳恭听,正襟危坐。

南北之间的差异,在建筑中也有所体现。南方建筑常以小桥流水、婉约秀美的景致为特色。而北方建筑则气势恢宏,琼楼玉宇,极尽奢华。无论是皇家建筑还是民居,南方与北方的建筑风格都有着鲜明的差异。

南北差异的融合,不仅体现在食物、气候、性格和建筑等方面,还可以在乡愁的渐行渐远中感受到。随着交通的便捷和互联网的发达,南北方之间的交流更加顺畅。在北上广深,你可以听到来自东西南北的乡音,可以吃到东西南北的乡味,甚至勾起东西南北的乡愁。

或许,现代社会的多元文化使得南北差异逐渐模糊,但乡愁却仍在我们的内心深处。它是我们对家乡的思念,对过去时光的回忆,是我们身处异乡时唯一真实的归属感。所以,珍惜乡愁,让南北差异在我们心中融合成美好的记忆。