雅安，这座藏在四川深山里的宝藏城市，不仅风景如画，美食更是让人流连忘返！今天，就带你一起走进雅安的美食世界，品味那些让人欲罢不能的特色小吃。
一提到雅安美食，那必须得说说砂锅雅鱼 。这可是雅安人引以为傲的传统特色美食，据说在清朝时期还上贡给慈禧太后，赢得了「龙凤之肉」的美誉呢！雅鱼可是个稀罕物，只产在青衣江（雅安段）周公河，那肉质细嫩得跟豆腐似的。这道菜用雅鱼和各种鲜美的食材一起炖煮，那鱼嫩汤鲜的味道，简直是让人一吃就停不下来！
再来说说荥经挞挞面 ，这可是雅安的一道名小吃，有着100多年的历史。这面条的制作过程可讲究了，得经过调、和、揉、挞等多道工序，才能做出那形如刀削、薄如蝉翼的面皮。口感上更是没得说，劲道有嚼劲，再配上各种口味的浇头，那味道简直绝了！
提到雅安的美食，怎么能少了荥经棒棒鸡 呢？这可是雅安的传统特色美食，有着200多年的历史。选用当地土鸡，特别是那乌骨鸡，经过精心烹制，鸡肉熟而不粑，骨红而不生。再加上那独特的调料，麻辣鲜香的味道让人一吃就忘不了！而且那刀功也是一绝，一人用快刀，一人用棒棒敲击刀背，鸡肉就被切成了薄薄的片，看着就让人流口水！
说到雅安的美食，火锅牛肉粉可是不能错过的。这道小吃在雅安可是家喻户晓，那醇香独特的口感让人欲罢不能。制作这道美食需要精选黄牛肉和各种调料，经过精心烹制，那牛肉臊子的味道真是香飘四溢。再配上那滚烫的火锅汤料和红薯粉丝，每一口都是满满的幸福感！
汉源坛子肉也是雅安的一大特色美食。选用汉源农家自养的过年猪肉为原料，经过油炸后连肉带油倒入坛子中。随着温度下降，油脂凝固将肉密封于坛内，再放置一到两个月后启封食用。那口感软糯适中、肥而不腻的味道真是让人回味无穷！而且这道菜还是国家地理标志保护产品呢，可见其地位之重要！
榨榨面也是不能错过的雅安美食之一。这道面食选用荞麦面为原料，经过加工磨细后掺水揉和而成。再配上那特制的酸菜和调料，那味道真是酸辣爽口、美味无穷！特别是那酸菜，产自当地的清溪，由于特殊的地理环境和传统的制作工艺，使得酸菜味道独特、清香可口。
当然啦，说到雅安的美食怎么能不提石棉烧烤 呢？这可是雅安人的最爱之一！那独特的烧烤方式和秘制调料让人一吃就忘不了！特别是那铁板烧烤更是让人惊艳不已！食材在铁板上烤制时发出的「嗞嗞」声和腾起的火苗都让人食欲大增！再配上那海椒面和黄豆面等调料更是让人欲罢不能！
最后来说说酥盒回锅肉吧！这可是雅安的一道传统名菜啊！选用猪腿肉经过精心烹制后切成薄片再与锅盔相结合而成。那锅盔烤得酥脆可口再配上那回锅肉的醇香味道真是让人一吃就停不下来啊！这道菜不仅色泽红亮、肉片形似灯盏而且锅盔酥香可口让人回味无穷！
说了这么多雅安的美食小吃你是不是已经迫不及待想要去尝尝了呢？别急别急还有更多美食等着你去发现呢！比如那口感细腻的雅安豆花、清爽解暑的鸡丝凉面等等等等……总之雅安的美食世界丰富多彩总有一款会让你爱不释口！那么问题来了：你最想尝试哪一种雅安美食呢？快来留言告诉我们吧！让我们一起分享美食的快乐吧！
