"在六月享用一瓜，中药不再需要抓取：养肝护眼、降火效果显著
夏天，酷热难耐，太阳晒得人很容易心烦意乱。中国人常说：「六月份吃一个西瓜，不必再去看中医」。"一瓜"在此指的是苦瓜类。苦瓜，以其特有的苦味，苦中益气，尤其适宜于夏天，尤其是中老年人。本文主要介绍了苦瓜的保健作用，并列举了两种典型的苦瓜做法。
苦瓜含有丰富的维他命 c，具有保护肝细胞和提高肝脏排毒作用的抗氧化物质。苦瓜所含的苦味成份，也可以刺激胆汁的分泌，有助于消化油脂，减少肝脏的负担。苦瓜含有丰富的维他命 A及胡萝卜素，对眼部健康十分重要。维他命 A可以防止夜盲，胡萝卜素可以转变成维他命 A，对视力有更好的保护作用。
苦瓜的排毒作用很明显。苦瓜所含有的苦味可以帮助消化道的蠕动，帮助排除身体内的毒素。苦瓜中还含有一种叫做苦瓜的物质，它能加速人体代谢，加速排出身体中的废物。夏季易上火，苦瓜具有清热解毒的作用。苦瓜具有清热解毒的功效，可以缓解上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
推荐菜1：苦瓜素馅水饺
食材：苦瓜1个，鸡蛋3个，大虾300克，盐，葱姜，食用油，香油，酱油。
特定的步骤
1)和面：在一个大盆里，把300 g的面粉倒入，加少量盐，然后缓慢地加水，一边加一边用筷子打匀；将面粉与水拌匀后，将其搓成一团，再用湿布包好，静置30分钟。
2)做馅：将苦瓜清洗干净，对半切去里面的肉，切成小块，然后用滚水汆一分钟，取出沥干水份。把蛋打到一个大盆里，拌匀，放入冷油，把蛋浆倒进去，迅速拌匀，放在一边。把过水的苦瓜丁，炒熟的鸡蛋，适量的虾仁，葱，姜，盐，酱油，食用油，香油，拌匀，即成。
3)做水饺：把面团揉成条状，然后用手压平，然后揉成馅儿，再在中间填上合适的馅，用手把馅儿揉到中间，再用手把馅儿揉到一起。
4)蒸水饺：烧开后，把水饺放进滚开的开水里，用汤匙轻推，以免水饺与底部粘连，待水烧开后，再加一盆凉水，如此反复三遍，直到所有的水饺都漂浮起来，取出。
推荐菜2：苦瓜肉
原料：苦瓜2个，猪肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜末1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生粉，水，食用油。
这是这样的：
1)制作苦瓜：将苦瓜清洗干净后，切成5 cm左右的长条，用小勺子挖去里面的果肉，然后用开水烫一分钟，取出，待用。
2.做肉馅：把猪肉馅放在一个大盆里，加入葱姜，盐，酱油，料酒，蚝油，生粉，打一只蛋，朝一个方向使劲搅打至粘稠为止。把肉放进苦瓜里，用手压紧，然后抹上一层薄生粉，待用。
3)烧菜：将油镬加热，待油烧热后，将包有肉糜的苦瓜片下锅，翻炒到表皮变黄，再加水，加盖慢火焖20分钟，待苦瓜熟透时，揭去盖子，加少许盐调味，收汁即成。
苦瓜是一种很有特色的水果，它的营养价值很高，对人体有很好的保健作用。用适当的烹调手法，就能把苦瓜制成一道可口的菜肴，使一家人既能品尝到健康的滋味，又能品尝到健康的滋味。在这个酷热的夏天，你可以尝试各种不同的做法来调理身体。
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