一提到杭州美食
不少人都会想到 西湖醋鱼
今年5月份
西湖醋鱼还登上了全国热搜
只不过上热搜的原因是
网友们 觉得并不好吃
有觉得不是很好吃的
也有说好吃的
市民 :吃是吃的,但是(排队)吃的人很多,原先我们不是饭店吃的。
市民 :现在因为有的吃,过去不常吃, 稍微吃吃都是好的。
大家对西湖醋鱼的评价有 比较大的分歧
7年前吃过西湖醋鱼的记者
决定 组个局
邀请粉丝一起吃西湖醋鱼
粉丝1 :做错了什么,你们要这样恩将仇报。
粉丝2 :我与你无冤无仇,为何要这样待我。
粉丝3 :没必要,没必要。
玩笑归玩笑
网友们行动起来还是很诚实的
不少人在我们后台报了名
想当一回 「试菜员」
记者小杨和小汪分别从实体店
外卖平台等渠道
买了8份西湖醋鱼
价格 从几十元到上百元不等
带到了粉丝面前
这里先做个声明
采购时部分店员表示刚出锅的更好吃
所以 外卖的口感多少会受点影响
记者 :久等了久等了,来来来。有的人说挺好吃的,有的人来挑战的,之前谁吃过?谁吃过?觉得还好么?都觉得还好么?
1818实验室 「试菜员」 :不一定, 就是看不同的鱼不同的店。
8份西湖醋鱼
有的是 草鱼做的
也有 鳜鱼做的
还有大家看不出品种的鱼
1818实验室 「试菜员」 :2号在哪里?2号,我个人比较喜欢。
这次参与测评的粉丝
有 江西的夫妻俩
有 温州和宁波 的两个小伙子
还有 杭州本地 的粉丝
记者给大家分发了打分表
1818实验室 「试菜员」 :这个是1号吧,这个是7号。
记者 :有没有觉得算了,我不参与了有没有?
1818实验室 「试菜员」 :没有。
1818实验室 「试菜员」 :第一次吃确实不行, 今天这次所有的鱼,比我吃的都要好 。
从大家的反应看得出来
西湖醋鱼 并没有想象中的那么不受欢迎
尤其是这位小伙子
「炫」了不少米饭了
1818实验室 「试菜员」 :我感觉1号和8号的 腥味是比较重, 鱼刺量真不好评价。剩下的感觉都差不多,只要不是腥味太大都能吃。
1818实验室 「试菜员」 :我也是,我感觉2号还是适合我们。我是新杭州人, 油炸甜度酸度都蛮适合的。 要评,我喜欢2号。然后3号也可以,最后大家都说了。我一般吃这个鱼,我先吃汤,喜欢酸甜度正好的。
杭州本地网友「流浪」 告诉记者
他对于西湖醋鱼 有一定的了解
去杭州十几家店品尝过
1818实验室「试菜员」 「流浪」 : 因为西湖醋鱼是草鱼做的, 用普通的食材,做出好的口感来,这个菜非常费时间和功夫的。很多旅游团临时过来玩,不一定能找到这样的店。
经过一顿「狂炫」
2号因为 经过油炸
所以整体的 口感更紧实
更受大家欢迎 已经光盘
但身为本地人的网友「流浪」表示
不太能接受
1818实验室「试菜员」 「流浪」 :7号是我比较推荐的,因为姜末撒得比较多,的确比较热。2号就是说, 西湖醋鱼没有炸的这个工序的,我个人不是很能接受。
1818实验室「试菜员」 : 每个人口味不一样, 有些人可以接受,有些人觉得不好吃,这个没法评价。
1818实验室「试菜员」 : 比我预期要好, 没有特别的难吃,都还是可以接受的。
1818实验室「试菜员」 :我呼吁来杭州旅游的美女们先生们,大胆地点。 西湖醋鱼,还是值得一点的, 蛮好吃的,你不点就等于没来西湖。
1818实验室「试菜员」 :外地的游客,来了,就尝尝本地的杭帮菜, 这样对本地的饮食文化也是亲身感受。
最后经过评比
大家给每一份西湖醋鱼打了分
大家如果想知道哪家好吃
可以去看直播回放
在杭州从事餐饮行业的李老板
告诉记者
7号是他们店里的
他们也 根据年轻人做了
油炸的青春版西湖醋鱼
主要还是想让更多的人接受西湖醋鱼
餐饮从业者 李老板 : 我觉得我们杭州不是美食荒漠, 包括我们西湖醋鱼都是不错的。大家选择的话, 要选择一些大店,知名的店, 这些店,对这些菜品的把控啊,都是有把关的。