冬天天气寒冷，早餐一定要吃啊，否则又冷又饿，还要出门去上班，多可怜啊！早餐要吃得饱，也要吃得营养，气血充盈走出门，下冰雹都不怕！
不过，这么冷的天，上个厕所都像出差，不愿意离开温暖的被窝，不想早起做早餐啊，怎么办？
教你一个好办法，有空时做点馒头，多做一点冷冻起来，想吃的时候，不用解冻，直接蒸上几分钟，热乎乎的，柔软Q弹，跟新鲜的一样好吃！
关键是一分钟也不会浪费，起床后把馒头放入蒸锅，定好时间，转身就可以去洗脸刷牙，洗漱好，馒头也可以吃了，多省事啊！
最近迷上黑芝麻酱，香喷喷的，用来做面点，连手都是香的，天天变着法子吃，好吃好玩还营养！
「春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃」，所以冬天要多吃黑色食物啊，养肾健脾胃。
黑芝麻，就是一种很好的黑色食物。【本草纲目】称：「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出。」哇，我觉得我要开始吃2年，希望李时珍诚不欺我，哈哈！
不管怎样，黑芝麻的营养真的很好的，它里面的维生素E是所有植物里含量最高的，女人常吃，可以美容养颜，延缓衰老，润肠通便。而且，它的铁元素尤其丰富，比猪肝的铁元素多1倍，比蛋黄多6倍，比红枣的补血效果还强！
不过，整颗的黑芝麻，人体是很难消化吸收的，所以吃之前要把它们磨碎，或打成黑芝麻糊。
我更省事儿，直接买了黑芝麻酱，天天换着花样做面点。上次做了黑芝麻馒头，黑芝麻卷，这次再接再厉，再来2个黑芝麻酱花卷，扭一扭，一次2种花样，超简单。
上面的两种是把黑芝麻酱揉进面团里，每一口都有芝麻的香气。
现在这2种是把黑芝麻酱调成馅料，做成的白面黑馅花卷，一种是麻花形状，一种是花朵形状，你喜欢哪一种呢？
其实，2种形状是一样做法，花朵只比麻花多一步，做法都很简单。聪明如你，看一眼就会。
面团不用发酵，直接整形，最后再静置一会儿就好，整个过程从开始都结束，只需发酵一次，所以叫一次发酵法，比传统的做法节约了1个小时的面团发酵时间呢。
做好的馒头形状更漂亮，而且柔软有弹性，每一个馒头都能做「下腰」、「鲤鱼打挺」等高难度动作，妥妥的「体操冠军」！
下面说下做法。
材料：面粉300克，酵母3克，水160克左右，黑芝麻酱25克左右、红糖适量
做法：
1.我买的黑芝麻酱是纯的，没有任何添加的，连糖和盐都没有。所以是淡的哦，自己吃要加盐或糖调味。
2.我加了一点红糖调味。
我这个是红糖砖敲碎再碾压的，还有点小颗粒，没关系，搅拌均匀就行。说实话，我也不知道加了多少，红糖不太甜的，加了好几勺，可以尝一尝，直到自己满意的甜度就行。
3.纯的芝麻酱是比较浓稠的，所以稍微加点油调稀一点。因为等下我的馅料是要抹在面片上的，太浓稠不好抹开。
4.面粉、水、酵母放入厨师机中，先用1档，再换4档揉面。
5.大约10来分钟吧，面团揉光滑就好了。
6.取出面团，稍微整形一下，得到一个光滑的面团。
7.面团不用发酵，直接分成均匀的8个面剂子，分别揉圆，盖上保鲜膜。
8.取一个面团，擀成薄片，抹上红糖芝麻馅。
哈，大家最好选择细一点的红糖，我的弄得不够细，看起来颗粒一样，不过蒸熟了都一样。
9.把面片从一端卷起，捏紧两端和底部收口。
10.卷好的面片，从中间切开，留末端一点点不切。
为了方便操作，我把卷好的面片放冰箱冷冻了一会儿。如果时间紧张，也可以不冷冻。
11.有馅料的切面朝上，绕成麻花形状。
12.捏紧末端收口，把两头不好看的部分放在麻花下面。
好了，这就是麻花花卷的生坯。
13.如果想要做花朵形状，只需多一步——把麻花以一端为中心卷起来，把尾巴藏在花朵底部就好了，很简单。
14.哈，我做了两种形状，把生坯按一定距离排放在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵。
15.我是放在蒸烤箱内发酵的，设置发酵程序，35度发酵20分钟。
没有蒸烤箱，可以用蒸锅发酵。
16.大约20分钟后，馒头明显变大，直接开火，100度蒸15分钟。用蒸锅也一样时间。
17.蒸的时候，还会继续变大，看，这就是蒸好的样子。
个个都是胖乎乎的，又香又好吃！
