封面新闻记者 赖芳杰 摄影报道
百人鱼头霸王锅，放鱼、抓鱼、烹鱼全体验，线上直播、美食打折券……7月10日，2024年新津安西第十二届鱼头火锅美食消费季，在中国鱼头火锅发源地，成都市新津区安西镇举行。数千成都市民一起共赴这场「鱼」乐无穷的渔乡盛会。
据悉，鱼头火锅美食消费季活动将持续至10月，期间将在各大平台上线安西鱼头火锅消费券、鱼头火锅套餐等。
新体验
再现渔乡盛景 放鱼抓鱼烹鱼全体验
2023年，安西鱼头火锅成为新津首个美食类非物质文化遗产。而在渔业兴盛的新津安西，放鱼养鱼、钓鱼捉鱼、烹鱼食鱼早已成为当地人生活的一部分。本次鱼头火锅美食消费季，「放鱼——捉鱼——烹鱼」的渔文化体验研学便成为市民踊跃参与的活动之一。
亲子徒手抓鱼体验
亲子徒手抓鱼体验
据介绍，本次消费季活动网络征集了数十组亲子家庭，参与「荷鱼共生」放鱼、亲子徒手抓鱼体验与烹制鱼头火锅体验活动。除了现场亲身参与互动体验外，现在还有非遗手工体验、文化表演、渔文化草坪课堂等，「让小朋友可以在玩耍间体验绵延千年的新津渔文化与舌尖美食的奇妙联系。」
「荷鱼共生」放鱼
值得一提的是，安西镇的鱼头火锅商家们还主动聚拢，贡献各家秘制底料，在活动现场共同炒制了一口供百人食用的超级鱼头霸王锅，直径近2米的大铁锅内，数百个鱼头由来自安西各鱼头火锅店的大厨们现场烹制，参与活动的市民们均有口福现场品尝。
共同炒制超级鱼头霸王锅
新消费
消费券团购套餐 线上消费季热辣开启
19.9元代100消费券，打到「骨折」的鱼头火锅套餐，为助力鱼头火锅美食消费季的举行，数百位成都、新津美食博主开启线上放券。新津鱼头火锅的线上推介官娜姐介绍，自己自小在新津渔场边长大，母亲就是安西镇的渔场工人，「相较于其他地方的鱼鲜美食，安西鱼头选用新津大花鲢，底料则是自家榨的上好黄菜籽油炒制，秘而不宣的豆瓣蘸碟也是各有特色。」娜姐说，吃遍全国美食，鱼头火锅最地道的还是只有在它的发源地：新津安西。
参与本次鱼头火锅美食消费季的安西本地商家，都已在线上平台同步推出了团购套餐及消费券等，线上消费季将持续至10月。
新场景
赏荷乘船吃鱼 「安西王炸」鱼头火锅船宴上线
继今年新津荷花季推出「长荷宴」后，这次鱼头火锅美食消费季，主办方又放了大招，美轮美奂的古风非遗鱼头千味宴布置在雅致的中式庭院内，近百人在古乐的伴奏下，对桌食鱼品菜，再现东方美食文化之美。
活动现场
除了非遗鱼头千味宴外，活动还在新津千亩荷塘合作推出了「鱼头火锅船宴」，鱼头火锅置放在荷塘的古船内，在荷花盛放的荷塘里，一边划船赏荷，一边大快朵颐，成为今年鱼头火锅美食消费季的全新消费场景。
