土豆烧牛肉的做法：
材料：
- 牛肉块：500克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 生姜：适量
- 料酒：2汤匙
- 酱油：2汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 老抽：1汤匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉块用清水浸泡片刻，然后冲洗干净，沥干水分。将牛肉切成小块备用。
2. 土豆去皮，洗净后切成块状。洋葱切成丝状。蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 热锅加入适量油，倒入蒜瓣和生姜炒香。
4. 将牛肉块放入锅中煎炒，至变色。
5. 加入白糖翻炒均匀，使牛肉均匀上色。
6. 加入料酒、酱油、老抽和盐，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛肉上。
7. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开。
8. 将土豆块和洋葱丝加入锅中，煮5分钟，使土豆煮熟。
9. 加入一些水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
10. 继续煮1-2分钟，使调料和汤汁充分融合，即可关火。
11. 把土豆烧牛肉盛出，装盘即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味的偏好，适量添加蔬菜、调味料等，以增加口感和风味。
